Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านจ๊อปบัลและบอสซัมยอดนิยมในแฮงซินดงที่มีชื่อเสียงในเรื่องของปริมาณที่ generous เสิร์ฟพร้อมกับกิมจิซิลบีเผ็ดและสตูว์เต้าหู้เนื้อนุ่มเผ็ด

ตั้งอยู่ในแฮงซินดงของโกยาง Jokbal Kkot ดำเนินการจากห้องอาหารที่เรียบง่ายที่มีเพียงห้าตาราง แม้ว่าครัวจะทำงานหนักเพื่อรองรับการสั่งซื้อแบบนำกลับบ้านและจัดส่งที่ไม่หยุดหย่อน การได้รับความนิยมในท้องถิ่นผ่านการบอกต่อจากเพื่อนบ้าน ทำให้สถานที่นี้มีความต้องการสูง: เนื้อสัตว์ที่เป็นเอกลักษณ์มักจะขายหมดเร็ว ทำให้การมาถึงก่อน 19:00 น. เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่หวังจะลองเมนูทั้งหมด ครัวแบ่งความสนใจระหว่างหมูต้มที่นุ่มและขาหมูตุ๋นที่มันวาว ชิ้นบอสซัมจะถูกเสิร์ฟซ้อนกันสูงสองชั้น นุ่มและมัน คู่กับกะหล่ำปลีสดกรอบ ขณะที่ผู้รับประทานอาจคาดหวังถึงกิมจิบอสซัมที่หวานตามปกติ แต่ทางร้านกลับเสิร์ฟกิมจิซิลบี—สไตล์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงในเรื่องความเผ็ดร้อนที่เต็มไปด้วยพริกซึ่งมีลักษณะคล้ายกับแดจอนที่ให้ความร้อนแรงและยาวนาน โชคดีที่มีชามสลัดกะหล่ำปลีฉีกกรอบเพื่อช่วยลดความเผ็ด จ๊อปบัลก็ทำได้ดีเช่นกัน ตุ๋นจนมีลักษณะเป็นเจลาตินและนุ่มโดยไม่มีรสชาติที่ติดค้าง ผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดสามารถเลือกจ๊อปบัลแบบบันบัน (ครึ่งคลาสสิก ครึ่งบุล-จ๊อปบัล) แม้ว่าหมูย่างไฟจะมีรสเผ็ดที่ต้องให้ความเคารพ ทุกการสั่งซื้อมาพร้อมกับชามซุนดูบูจีกาอันอบอุ่น คล้ายกับสตูว์โกชูจังที่มีรสชาติกลมกล่อม น้ำซุปมีความหอม เผ็ด และร้อนจัด—เป็นคู่ที่เหมาะสำหรับขวดโซจูสีเขียว เสริมด้วยซัมจัง กระเทียมหั่น พริกสด และซอสกุ้งเค็ม การจัดเตรียมเน้นที่เนื้อสัมผัสที่หนักแน่นมากกว่าการนำเสนอที่ยุ่งยาก ห้องที่กะทัดรัดเต็มไปด้วยลูกค้าประจำในละแวกที่มาผ่อนคลายหลังจากมืดค่ำ ขณะที่การจัดส่งในช่วงดึกทำให้เตาอบทำงานจนถึง 03:00 น. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบหมูที่มีรสชาติอันเข้มข้นที่มีความเผ็ดแบบเกาหลีที่ไม่ยุ่งยาก ร้านนี้เป็นสถานที่ที่มีความสำคัญจริงๆ