Namwon Chueotang

เกี่ยวกับ

สถานที่ในละแวกที่มีบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองใกล้กับมหาวิทยาลัยสตรีซองชิน เสิร์ฟซุปปลาไหลสไตล์นัมวอนที่เข้มข้นพร้อมกับผักกาดดองแห้งที่นุ่ม.

ตั้งอยู่ในซอยหลังถนนที่พลุกพล่านใกล้กับสถานีมหาวิทยาลัยสตรีซองชิน, นัมวอนชูออทังดำเนินการด้วยความอบอุ่นที่ไม่โอ้อวดของย่านที่มีมายาวนาน *nopo*. ภาพถ่ายที่ถูกจัดกรอบของศาลากลางน้ำกวางฮัลลูและฉากจากเรื่องชุนฮยางประดับอยู่ตามผนังห้องอาหาร, เน้นย้ำถึงรากเหง้าของเจ้าของในนัมวอน, ศูนย์กลางการทำอาหารของซุปปลาไหลเกาหลี. นอกเหนือจากพื้นที่รับประทานอาหารด้านหน้าเล็กๆ ที่มีโต๊ะสี่ที่นั่ง, ร้านอาหารเปิดเข้าสู่ห้องด้านในที่แขกสามารถถอดรองเท้าได้, สร้างบรรยากาศที่ง่ายและเป็นกันเองเหมาะสำหรับนักทานเดี่ยวและกลุ่ม. ความมุ่งมั่นของครัวต่อแหล่งที่มาถูกติดไว้ที่ผนัง: ปลาไหลในประเทศ, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, ต้นหอม, และแม้แต่พริกป่นจะถูกใส่ลงในหม้อ. แตกต่างจากความหลากหลายของภูมิภาคที่หยาบกว่า, *chueotang* ของบ้านบดปลาไหลให้ละเอียดในน้ำซุป, ทำให้เกิดสตูว์ที่หนาและมีเนื้อสัมผัสแน่นด้วยผักกาดดองแห้งที่เคี่ยวช้า (*ugeoji* และ *siraegi*). น้ำซุปมีเนื้อและน้ำหนักโดยไม่มีรสชาติขุ่นหรือเหม็นคาว, ทำให้มันน่าต้อนรับอย่างมากสำหรับนักทานที่ลองปลาไหลเป็นครั้งแรก. สำหรับผู้ที่ต้องการความเผ็ดเพิ่มเติม, ชามข้างของพริกเชอองยางที่สับละเอียดสามารถถูกใส่ลงไปใน *ttukbaegi* ดินเผาที่เดือด. แต่ละชามที่ร้อน steaming มาพร้อมกับข้าวสวยและบันชานหลากหลายที่ทำในบ้าน. นักทานสามารถคาดหวังถึงของหลักเช่นถั่วงอกกรอบ, กิมจิ, และก้อนหัวไชเท้าร่วมกับสาหร่ายทะเลที่ปรุงรส (*miyeok-julgui*) และรากบัวตุ๋นที่มีรสหวานอมเปรี้ยว. นอกเหนือจากชามมาตรฐาน, บอร์ดยังมีซุปปลาไหลทั้งตัว (*tong-chueotang*), หม้อปลาไหล, และเกี๊ยวปลาไหลทอด. เสร็จสิ้นด้วยถ้วยกระดาษของกาแฟหวานจากตู้ขายอัตโนมัติเมื่อออกไป, มื้ออาหารที่นี่มอบพลังฟื้นฟูที่เงียบสงบของการทำอาหารแบบบ้านในตอนเหนือของโซล.