Daeseonggak

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารจีนในย่านที่มีชื่อเสียงมายาวนานในมะกอก ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องหมูทอดเปรี้ยวหวานกรอบแบบย้อนยุคและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มันและไม่หนักหน่วงซึ่งเสิร์ฟเฉพาะในช่วงเวลาทานกลางวันที่จำกัดเท่านั้น

ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในซอยที่เงียบสงบในมะกอกห่างจากย่านที่มีตึกสูงระฟ้า Daeseonggak ดำเนินการตามกฎเกณฑ์แบบเก่า เปิดจากหน้าร้านสไตล์วินเทจที่มีโต๊ะเพียงสี่หรือห้าตัว ห้องครัวเปิดเฉพาะในช่วงเวลาทานกลางวันในวันธรรมดาตั้งแต่ 11:40 ถึง 14:00 ไม่ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และให้บริการเฉพาะลูกค้าที่นั่งทานในร้านซึ่งมักจะเต็มห้องภายในไม่กี่นาทีหลังจากเปิด เบื้องหลังจังหวะที่ตั้งใจนี้คือร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในย่านนี้ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายทศวรรษ อาหารที่นี่แตกต่างจากแนวโน้มการส่งอาหารจีนสมัยใหม่อย่างชัดเจน โดยเน้นความเรียบง่าย การตกแต่งที่สะอาด และเทคนิคการเตรียมอาหารแบบคลาสสิกมากกว่าการใช้น้ำมันหนักและเกลือที่ทำให้ลิ้นชา ซิกเนเจอร์ของ tangsuyuk มาถึงโดยไม่ขอโทษในรูปแบบที่มีซอสอยู่แล้ว (*bumeok*) เคลือบด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่มีสีแดงคล้ายซอสมะเขือเทศพร้อมกับผักที่หั่นหยาบแบบคลาสสิก แทนที่จะเป็นแป้งที่เหนียวและหนักแป้งที่ได้รับความนิยมจากร้านสมัยใหม่ หมูทอดมีความกรอบแบบดั้งเดิมที่ยังคงความกรุบกรอบใต้ซอส จานก๋วยเตี๋ยวแสดงให้เห็นถึงสัมผัสที่เบาและไม่หนักหน่วงเช่นเดียวกัน gan-jjajang จับคู่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เด้งดึ๋งกับซอสถั่วดำที่ปรุงรสเบา ๆ ซึ่งหลีกเลี่ยงความหวานที่มากเกินไป ทำให้ลูกค้าไม่รู้สึกถึงรสชาติที่หนักและมันซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารที่สั่งกลับบ้าน jaengban jjajang ผัดตามสั่งพร้อมกับชิ้นปลาหมึกและอาหารทะเล เคลือบทุกเส้นด้วยซอสเข้มข้น ในขณะที่ jjamppong เสนอรสชาติของไฟจากกระทะอย่างต่อเนื่องและปริมาณที่มากโดยไม่เผ็ดจัด ลูกค้าที่มองหารายการข้าวสามารถเลือก samseon bokkeumbap ซึ่งโดดเด่นด้วยชิ้นผักขนาดใหญ่และมีเนื้อสัมผัสที่เกือบจะแยกส่วนและมีน้ำมันเบา ๆ ที่คล้ายกับ deopbap Daeseonggak ยังคงเป็นของเก่าที่ไม่โอ้อวดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิม ลูกค้าที่มาทานคนเดียวมักจะแบ่งโต๊ะกันในช่วงเวลาทานกลางวัน โดยถูกดึงดูดด้วยการปรุงรสที่เบา ราคาไม่ซับซ้อน และชิ้นส่วนของประวัติศาสตร์การทำอาหารของโซลที่ถูกเก็บรักษาไว้ใน Gangseo

เมนู

• Sweet and Sour Pork탕수육₩20,000
• Platter Jajangmyeon쟁반짜장₩10,000
• Freshly Fried Black Bean Noodles간짜장₩7,000
• Spicy Seafood Noodle Soup짬뽕₩7,000
• Fried Rice볶음밥₩8,000
• Jajangmyeon짜장면₩6,000
• Jajang Rice짜장밥₩8,000
• Udon우동₩7,000
• Ulmyeon울면₩7,000
• Samseon Jjajangmyeon삼선짜장₩9,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานีมะกอกนารุ

โทรศัพท์

02-3661-9483

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

—

วันจันทร์

12:00–19:00

วันอังคาร

12:00–19:00

วันพุธ

12:00–19:00

วันพฤหัสบดี

12:00–19:00

วันศุกร์

12:00–19:00

วันเสาร์

12:00–19:00

เปิดเฉพาะวันธรรมดา 11:40 - 14:00 เท่านั้น; ปิดวันหยุดสุดสัปดาห์ ไม่มีบริการอาหารเย็น