Kkokkoren

เกี่ยวกับ

ร้านเหล้ายองซานสไตล์อิซากายะที่อบอุ่น เชี่ยวชาญในสลัดไก่ย่างบนไม้เสียบและของว่างเบียร์แบบสบายๆ

沿着在永山的白凡路，Kkokkoren ดึงดูดผู้คนที่เดินผ่านไปมาด้วยกลิ่นหอมที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของถ่านไม้ที่ลอยอยู่บนฟุตบาท สถานที่ที่อบอุ่นและไม่โอ้อวดนี้เข้ากับบรรยากาศที่ผ่อนคลายของร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่นในย่านนี้ ทำหน้าที่เป็นที่หลบหนีหลังเลิกงานที่ง่ายสำหรับคนในท้องถิ่นที่ต้องการสลัดไก่แบบง่ายๆ และเบียร์เย็นๆ ภายในร้าน เจ้าของทำงานอยู่เหนือเตาถ่านร้อน โดยหมุนสั่งซื้อแต่ละรายการด้วยมือจนกระทั่งเนื้อมีขอบกรอบในขณะที่ยังคงความนุ่มในด้านใน จุดดึงดูดหลักที่นี่คือสลัดไก่ย่าง หรือ dak-kkochi ซึ่งยกระดับความคุ้นเคยของร้านข้างถนนผ่านควันและไฟที่เข้มข้น ผู้เข้าชมมักจะเลือกระหว่างประเภทที่ปรุงรสและไม่ปรุงรส สลัดเกลือ (sogeum-gui) เสนอทางเลือกที่สะอาดและตรงไปตรงมาสำหรับรสชาติธรรมชาติของไก่และความลึกของถ่านในเตา ในขณะที่สลัดที่เคลือบ (yangnyeom-kkochi) มอบรสชาติที่เค็มหวานและมีพลัง สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่ละเอียดอ่อน สลัดที่ทาน้ำมันวาซาบิจะให้กลิ่นหอมที่ตัดผ่านความเข้มข้นของการย่าง สำหรับผู้ที่ต้องการชิมหลากหลาย เมนูชุดจะครองโต๊ะ การจับคู่ที่ได้รับความนิยมรวมสลัดกับไก่ย่างทั้งตัวที่ย่างด้วยถ่านเคลือบด้วยซอสหวานเหนียว พร้อมกับชามสลัดกะหล่ำปลีหั่นฝอย ครัวยังขยายไปไกลกว่าสลัดไปยังอาหารแบบดั้งเดิมที่ออกแบบมาสำหรับการดื่มในตอนดึก: หม้อซุปเค้กปลา (odeng-tang) ที่เข้มข้นเพื่อลดความเข้มข้นของเครื่องดื่ม มันฝรั่งย่างเนย และปลาหมึกย่างทั้งตัวที่ย่างโดยตรงเหนือถ่าน พร้อมด้วยเบียร์สดเย็นๆ ไฮบอล โซแมค หรือสาเกในถ้วย อาหารที่นี่ไม่มีการอวดอ้างถึงอาหารชั้นสูง แต่ Kkokkoren ทำหน้าที่เป็นจุดยึดที่เชื่อถือได้ในย่านที่มีสลัดที่มีกลิ่นหอมของถ่าน ซุปอุ่นๆ และเครื่องดื่มเย็นๆ ที่มอบสิ่งจำเป็นทั้งหมดสำหรับการผ่อนคลายในตอนเย็น