Yougol Sushi

เกี่ยวกับ

ร้านซูชิเฉพาะทางที่เปิดมากว่า 10 ปี มีหลายสาขาในกรุงโซล ขึ้นชื่อเรื่องทูน่าสดและนิงิริที่ปั้นเบามือจนละลายในปาก

# Yougol Sushi: ที่ที่ฝีมือพบความเข้าถึงได้ Yougol Sushi ดำเนินการหลายสาขาในโซล ชินชน ฮงแด และซอกโยดง สร้างชื่อเสียงเงียบๆ ในฐานะที่ที่ซูชิถูกจริงจังโดยไร้มาด ลายเซ็นของร้านผ่านออกมาในความใส่ใจมีวินัยต่อพื้นฐาน: อุณหภูมิข้าว คุณภาพปลา และวิธีที่แต่ละคำละลายบนลิ้น เมนูพิเศษของร้านเผยลำดับความสำคัญของครัว Yougol Representative Sushi มาถึงพร้อมโทโร่ (ทูน่ามัน) กับพุงแซลมอน แต่ละอย่างให้เป็นทวีคูณ อย่างละสามคำ แทนที่จะเป็นแผ่นเดียวแบบที่พบทั่วไปที่อื่น ที่มาด้วยกันคืออูนิ อานาโกะ เอ็นกาวะ อามาเอบิ (กุ้งหวาน) และอันคิโมะ (ตับปลาอังกอ) ชุดตามฤดูหมุนเวียนแต่เน้นความลึกเหนือความแปลกใหม่อย่างสม่ำเสมอ เลือกคำอย่างพุงแซลมอนเนยๆ กับปลาเนื้อขาวสะอาดมากกว่าลูกเล่น สิ่งที่ทำให้ Yougol ต่างในเชิงปฏิบัติสมควรเอ่ยถึง: ข้าวถูกกดอย่างจงใจให้หลวมเพื่อรักษาโพรงอากาศ ให้แต่ละคำปล่อยรสชาติแทนที่จะยุบตัว พนักงานแนะให้ทาโชยุด้วยพู่กันขิงแทนการจิ้มตรง ท่าทีเล็กๆ ที่กันซูชิแตกและบอกถึงเทคนิคแท้ อูด้งหม้อหินมาฟรีและเติมได้ ขณะคอร์สซูชิโบนัสปรากฏตอนจบมื้อ ประกอบจากเศษตัดแต่งของวันนั้น บางทีเป็นโทโร่เป่าไฟ บางทีเป็นข้าวโปะกิมจิ บรรยากาศต้านความจุกจิก โต๊ะเต็มด้วยนักศึกษา พนักงานออฟฟิศ และคู่รักที่หาสาระเหนือบรรยากาศ ราคาเซตคอร์สอยู่ระหว่าง 14,000 ถึง 27,000 วอน วาง Yougol เป็นที่เข้าถึงได้จริงขณะรักษาคุณภาพที่คุ้มความใส่ใจในการเตรียม นี่คือซูชิที่ได้ขาประจำมาด้วยความสม่ำเสมอไม่ใช่ความอลังการ

เมนู

• Yougol Signature Sushi Set여우골대표초밥₩27,000
• Toro (Tuna Belly) Sushi참치도로초밥
• Salmon Belly Sushi연어뱃살초밥
• Kimchi-Pickled Radish Sushi묵은지초밥
• Soy Shrimp Sushi간장새우초밥
• Torched Tuna Sushi참치타다끼
• Fresh Raw Fish Sushi활어초밥
• Aged Assorted Sushi숙성모듬초밥₩14,000
• Seasonal Selection Sushi계절특선초밥₩17,000
• Stone Pot Udon돌우동

รายละเอียด

โทรศัพท์

02-6337-4988

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

11:30–22:30

วันจันทร์

11:30–22:30

วันอังคาร

11:30–22:30

วันพุธ

11:30–22:30

วันพฤหัสบดี

11:30–22:30

วันศุกร์

11:30–22:30

วันเสาร์

11:30–22:30