Yanggakdo Ilsan Branch

เกี่ยวกับ

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเกาหลีเหนือที่แท้จริงในโกยางนำโดยเชฟยุนซันฮี มีชื่อเสียงในเรื่องของก๋วยเตี๋ยวเย็นปย็องยางและเกี๊ยวไร้แป้งที่มีรสชาติอร่อย

ดำเนินการโดยเชฟยุนซันฮี ผู้ซึ่งเป็นตัวแทนเกาหลีเหนือในรายการแข่งขันทำอาหาร *Korean Food Battle* ร้านยางกักโดให้บริการอาหารเหนือที่แท้จริงเพียงไม่กี่ก้าวจากสวนสาธารณะทะเลสาบอิลซานในโกยาง ร้านตั้งอยู่ในอาคารเชิงวอนเลควิลล์ ห้องอาหารที่โปร่งสบายมีการตกแต่งด้วยไม้สีอบอุ่นและโต๊ะหินอ่อนขัดมัน พร้อมห้องส่วนตัวที่ออกแบบมาเพื่อการรวมตัวของครอบครัวอย่างเงียบสงบ ก๋วยเตี๋ยวเย็นปย็องยางที่เป็นเอกลักษณ์เสนอจุดเริ่มต้นที่น่าสนใจสำหรับทั้งผู้ที่ชื่นชอบและผู้มาใหม่ที่กังวลเกี่ยวกับน้ำซุปที่จืดชืด ที่นี่ น้ำซุปเย็นใสทำจากการเคี่ยวจากเนื้อวัว เนื้อหมู และไก่ ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีการปรุงรสที่ดีพร้อมกลิ่นเนื้อที่เด่นชัด ใต้ชิ้นเนื้อมีเส้นบัควีทที่มีสัดส่วนแปดสิบเปอร์เซ็นต์ ซึ่งมีความนุ่มและกัดได้ง่ายไม่เหมือนยาง พร้อมกับชั้นของ *มุกึนจี* (กิมจิหมัก) ที่ตัดผ่านน้ำซุปที่เข้มข้น จานข้างเคียงเช่นน้ำจิ้มหัวไชเท้าดอง (*มูจจันชี*) ให้ความกรุบกรอบและเค็มที่ตัดกับทุกคำ สำหรับของเคียง *กุลลิมมันดู* เป็นจานเด่น เกี๊ยวไร้แป้งแบบเหนือเหล่านี้ไม่ใช้แป้งห่อแบบปกติ แต่ใช้เนื้อหมูสับและผักสับที่ละเอียดผสมกับแป้งธัญพืชก่อนที่จะนึ่ง ผลลัพธ์คือเกี๊ยวที่มีน้ำเนื้อคล้ายลูกชิ้นที่แตกออกได้ง่ายด้วยตะเกียบ เนื้อหมูสามชั้นต้ม (*เจยุค*) ที่นุ่มคู่กับน้ำจิ้มรสเค็มและเนื้อวัวต้ม (*ซูยุค*) ทำให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น ผู้ที่ต้องการความหลากหลายมักเลือกเมนูชุดเดี่ยวที่รวมก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อและเกี๊ยวในปริมาณครึ่งหนึ่ง ตั้งอยู่ใกล้สถานีจองบัลซาน ร้านนี้ดึงดูดผู้คนได้อย่างต่อเนื่อง แม้ว่าการหมุนเวียนที่รวดเร็วจะทำให้คิวอาหารกลางวันและอาหารเย็นเคลื่อนที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันมอบรสชาติที่ไม่โอ้อวดและมั่นคงของอาหารเหนือที่ความลึกของน้ำซุปเนื้อที่อร่อยและบัควีทที่มีรสชาติเด่นชัด