Cheonggye Son-guksi

เกี่ยวกับ

ร้านก๋วยเตี๋ยวในย่านที่เปิดมายาวนานใกล้กับป่าไม้พลเมืองยางแจ ให้บริการก๋วยเตี๋ยวที่ทำด้วยมือแบบตัดด้วยมีดในน้ำซุปกระดูกเนื้อที่เข้มข้น.

ตั้งอยู่ใกล้กับถนนหลักใกล้สถานีป่าไม้พลเมืองยางแจ Cheonggye Son-guksi เป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงในย่านนี้ซึ่งมีการตกแต่งด้วยอิฐสีแดงอบอุ่นและการทำก๋วยเตี๋ยวที่ตรงไปตรงมา ในช่วงเวลาพักกลางวันที่คึกคัก โต๊ะไม้จะเต็มไปด้วยนักทานเดี่ยวและพนักงานออฟฟิศที่ถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมของกระดูกเนื้อที่กำลังเคี่ยว. จุดเด่นของครัวคือ sagol son-kalguksu ซึ่งเป็นชามที่มีน้ำซุปข้นจากกระดูกเนื้อในประเทศที่มีสีขาวขุ่น ไม่เร่งรีบและปราศจากเครื่องปรุงรสสังเคราะห์ที่หนักหน่วง น้ำซุปมีความบริสุทธิ์และอร่อยที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับซอลล่งทังที่ได้รับการดูแลอย่างดี เส้นก๋วยเตี๋ยวที่หนาและเคี้ยวได้จะอยู่ใต้การตกแต่งที่สะอาดของเนื้อบดและต้นหอมสด ทำให้ซุปเนื้อที่นุ่มนวลอยู่ในทุกคำ. แม้ว่าน้ำซุปจะมีคุณสมบัติที่ดีในตัวเอง แต่บันชานที่ทำเองก็ยกระดับประสบการณ์นี้ขึ้นไปอีก กิมจิผักกาดดอง (geotjeori) ที่ทำสดใหม่ทุกวันจากผักกาดในประเทศให้ความกรอบและสดชื่น ขณะที่กิมจิต้นหอมที่มีรสเผ็ดหวาน (buchu kimchi) ให้รสเผ็ดร้อนที่เข้มข้น การพับต้นหอมลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มนวลช่วยตัดความเข้มข้นของน้ำซุปเนื้อ เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวหมด นักทานมักจะไปที่สถานีบริการตนเองเพื่อขอชามข้าวสวยฟรี ผสมมันลงในน้ำซุปที่เหลือเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพอใจ. นอกจากน้ำซุปคลาสสิกแล้ว เมนูยังมี bibim-guksu ที่เผ็ดร้อน ปรุงด้วยซอสพริกที่เข้มข้นและโรยด้วยถั่วลิสงบดอย่างมากเพื่อให้มีรสชาติที่ดินและมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ตัวเลือกที่ทำให้สบายใจอื่น ๆ ก็มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่เกี๊ยวอวบ ๆ และ sagol tteok-manduguk ไปจนถึงซุปไก่สมุนไพร danggwi dak-gomtang ด้วยราคาที่ไม่แพงและการบริการที่อบอุ่นและไม่ยุ่งยาก Cheonggye Son-guksi ยังคงเป็นสถานที่หลบภัยในท้องถิ่นสำหรับชามที่ซื่อสัตย์และมีคุณค่าทางโภชนาการ.