Odukkeop Bonjeom
오두껍 본점
เกี่ยวกับ
สถานที่บาร์บีคิวย้อนยุคที่อบอุ่นใกล้สถานีเชอโนซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องหมูดำเจจูที่ chewy และโอโดลกัลบิที่หวานกรอบ
ตั้งอยู่ตามตรอกซอกซอยของ Cheonho-daero ใช้เวลาเดินเพียงห้านาทีจากสถานีเชอโน ร้าน Odukkeop Bonjeom สื่อถึงเสน่ห์ของผับนโปแบบย้อนยุคที่อบอุ่น ภายในมีผนังที่เต็มไปด้วยลายมือที่เขียนอย่างไม่เป็นทางการและแผนผังที่มีโต๊ะเพียงประมาณเจ็ดโต๊ะ ห้องนี้จะเต็มทันทีหลังจากเปิดทำการ ในช่วงเย็น ผู้ที่หวังจะรับประทานอาหารจะมารวมตัวกันที่กระดานในผนังทางเข้า หวังที่จะได้ลิ้มลองหมูชิ้นหนาและเครื่องดื่มยามค่ำคืน จุดดึงดูดหลักที่นี่แบ่งออกเป็นสองชิ้นหมูที่แตกต่างกัน: หมูสามชั้นที่มีรสชาติอร่อย chewy *ogyeopsal* (หมูสามชั้นห้าชั้น) และ *odol-galbi* สุดพิเศษ ครัวจะเสิร์ฟหมูสามชั้นที่มีหนังหนา ตัดหนา ปรุงรสอย่างสะอาด และย่างบนกระทะร้อน—มักจะมีพนักงานดูแลจนกรอบที่ขอบและนุ่มด้านล่าง จิ้มชิ้นหนึ่งลงในซอสถั่วเหลืองหวานที่ผสมพริก หรือห่อมันในผักกาดหอมกับใบชะพลูดอง (*myeong-i namul*) และต้นหอมสดที่มีรสเปรี้ยว (*pajeori*) ทุกโต๊ะจะได้รับซุปสตูว์รวมฟรี—ไม่ว่าจะเป็นกิมจิ jjigae ที่เปรี้ยวและหมักลึกที่เต็มไปด้วยเต้าหู้หรือ doenjang-jjigae ที่มีรสเค็ม เพื่อประสบการณ์ Odukkeop ที่สมบูรณ์ สั่ง *odol-galbi* ที่เป็นเอกลักษณ์ แตกต่างจากซี่โครงทั่วไป ชิ้นนี้มีการตัดกระดูกอ่อนที่ถูกทำให้ละเอียดผสมกับเนื้อซี่โครงที่หมักด้วยซอสถั่วเหลืองหวาน เมื่อย่างด้วยความร้อนสูง ขอบจะคาราเมลและกระดูกอ่อนที่สับละเอียดจะให้ความกรุบกรอบที่ติดใจในทุกคำ มันนั่งอยู่ระหว่างบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมและของว่างสำหรับดื่มที่มีรสสัมผัสที่แตกต่างกันซึ่งทำให้โต๊ะนั่งอยู่กับเครื่องดื่มจนเกินเที่ยงคืน เนื่องจากพื้นที่เล็ก กลุ่มที่มีจำนวนมากกว่าสี่หรือห้าคนอาจมีปัญหาเรื่องพื้นที่ และการใช้เวลาช้าๆ กับการย่างเนื้อหมายความว่าระยะเวลารออาจยืดเยื้อ การมาถึงใกล้เวลาเปิด 16:00 จะหลีกเลี่ยงการรอในรายการที่ต้องใช้ปากกาและกระดาษ ทำให้คุณอยู่ในแถวสำหรับหนังหมูหนา กระดูกอ่อนกรอบ และหม้อกิมจิเปรี้ยวที่เดือด
เมนู
- Jeju Pork Belly₩18,000
- Cartilage Rib Meat (Odol-galbi)₩16,000
- 항정살(160g)₩20,000
- 목살(180g)₩16,000
- 알마니국수₩6,000
- 비빔면₩5,000
- Jjapagetti Noodles₩5,000
- Steamed Egg₩5,000
- Soybean Paste Stew₩5,000
- Kimchi Stew₩5,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- มาถึงประมาณเวลาเปิด 16:00 หรือก่อน 18:00 เพื่อหลีกเลี่ยงรายการรออาหารเย็น
- ซุปกิมจิหรือซุปเต้าหู้ฟรีจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับการสั่งซื้อเนื้อของคุณ
- สั่ง *Odol-galbi* ที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมกับ *Jeju ogyeopsal* เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย
- พนักงานจะย่างหมูให้คุณเพื่อให้คุณสามารถรับประทานได้อย่างสบายโดยไม่ต้องจัดการถ่าน
รายละเอียด
- Cheonho Station
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 16:00–02:00
- วันอังคาร
- 16:00–02:00
- วันพุธ
- 16:00–02:00
- วันพฤหัสบดี
- 16:00–02:00
- วันศุกร์
- 16:00–02:00
- วันเสาร์
- 16:00–02:00