Hamjibak

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเกาหลีในย่านแฮงดังก์ดงที่อบอุ่นและมีมานาน เป็นที่รู้จักในเรื่องของสตูว์ที่ทำให้รู้สึกสบายและข้างเคียงแบบโฮมสไตล์

ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยของแฮงดังก์ดงใกล้กับวังซิมนี, แฮมจิบักเป็นห้องอาหารในย่านที่ได้รับการสนับสนุนจากลูกค้าประจำและผู้สูงอายุที่มองหาอาหารโฮมสไตล์ที่เชื่อถือได้ แทนที่จะให้บริการกับฝูงชนที่เปลี่ยนไปเปลี่ยนมา ร้านอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้สร้างชื่อเสียงจากอาหารที่อบอุ่นและสบายๆ ที่รู้สึกเหมือนมาจากครัวในบ้าน ครัวทำงานผ่านเมนูสตูว์และอาหารตุ๋นแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย รวมถึงสตูว์ถั่วเหลืองหมัก, คิมชิชิกเก, หมูผัดเผ็ด และปลาทูตุ๋น ในหมู่พวกเขา สตูว์ถั่วเหลืองหมัก (cheonggukjang) เป็นจุดเด่นที่ไม่มีใครโต้แย้ง เวอร์ชันของแฮมจิบักหลีกเลี่ยงกลิ่นที่แรงเกินไป ส่งมอบน้ำซุปที่มีรสชาติถั่วและเค็มที่เต็มไปด้วยถั่วอ่อน, เต้าหู้ และคิมชิ เมื่อสั่งเป็นชุด มักจะมาถึงในหม้อดินที่มีขนาดใหญ่พร้อมกับข้าวในชามที่เต็มไปด้วย สำหรับคู่หรือกลุ่ม, ดูบูจองกอล (dubu jeongol) เป็นอีกหนึ่งจานที่โดดเด่น ต้องสั่งขั้นต่ำ 2 ที่ และจานจะมาถึงในหม้อที่เต็มไปด้วยเต้าหู้และตุ๋นที่โต๊ะบนเตาแก๊สพกพา; เมื่อซุปลดลง จะพัฒนารสชาติที่เข้มข้น มื้ออาหารจะมาพร้อมกับบันชานที่หมุนเวียนเล็กน้อยแต่ยังคงเป็นของหลักในบ้าน: เจลลี่ลูกโอ๊ก (dotorimuk) ราดด้วยซอสถั่วเหลืองที่ปรุงรส, หอยเค็มหรือปลาหมึกเจ๊ตกัล, คงจาบัน (ถั่วดำหวานตุ๋น), ถั่วงอกปรุงรส, เค้กปลาผัด และคิมชิผักกาดขาวและหัวไชเท้าสไตล์บ้าน ในขณะที่การตอบรับของลูกค้าต่อทางเลือกที่ง่ายกว่าเช่นซุนดูบูชิกเกมีความหลากหลาย, สตูว์หมักที่เดือดและหม้อร้อนของแฮมจิบักมอบมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ไม่โอ้อวดและมั่นคงที่ทำให้โต๊ะในย่านนี้เต็มไปด้วยผู้คน