Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารจีนในย่านซองซานดง ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของทังซูยุกที่ทำซอสตามสั่งและจัมppong ซีฟู้ดที่มีซีฟู้ดและผักมากมาย.

ที่ Juha Gakjan ใน Mapo การเสิร์ฟอาหารจีนในย่านเริ่มต้นด้วยจานที่มาถึงโต๊ะ: ทังซูยุกที่เคลือบซอส, จัมppong ซีฟู้ดที่อุดมไปด้วยซีฟู้ด, และข้าวผัดที่มีไข่ทอดอยู่ด้านบน นี่คือสถานที่ที่ไม่เป็นทางการสำหรับการทำอาหารจีน-เกาหลีที่คุ้นเคย โดยมีความหลากหลายพอสมควรทำให้การรับประทานอาหารร่วมกันรู้สึกน่าสนใจกว่าการทานบะหมี่อย่างรวดเร็ว. ทังซูยุกเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี มันมาพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวานที่ราดลงบนชิ้นที่ทอดสดใหม่ พร้อมกับผักรวมถึงบรอกโคลี, เห็ดหูหนู, แครอท, และกะหล่ำปลีแดง อาจฟังดูเป็นความท้าทายสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความกรอบ แต่ผู้รับประทานบรรยายว่าการเคลือบยังคงกรอบและหมูมีเนื้อสัมผัสที่ชัดเจนแทนที่จะถูกซ่อนอยู่ใต้แป้งหนา ซอสให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยคล้ายมะนาว เป็นการเพิ่มความสดชื่นระหว่างคำ. จัมppong ซีฟู้ดมีเสน่ห์ในแบบที่แตกต่าง หอยแมลงภู่, หมึก, และผักเช่น หอม, กะหล่ำปลี, และเห็ดเติมเต็มชาม น้ำซุปสีแดงดูเข้มข้น แต่คำบรรยายบอกว่ามีความสมดุลที่นุ่มนวล: รสเค็มและอุ่น, พร้อมความหวานที่สะอาดจากผักและความเผ็ดปานกลางแทนที่จะร้อนจัด หนึ่งในผู้รับประทานชอบมากพอที่จะกินน้ำซุปที่เหลือกับข้าว อีกคนพบว่าเส้นบะหมี่มีความยืดหยุ่นและชามมีซีฟู้ดและผักมากมาย. สำหรับตัวเลือกที่อ่อนโยน ข้าวผัดกุ้งมาพร้อมกับไข่ทอดขนาดใหญ่และซอสถั่วดำข้างๆ มันถูกบรรยายว่าเป็นจานที่ไม่เป็นทางการและคุ้นเคย แทนที่จะเป็นจานที่โดดเด่น บันชาน—ดันมูจิ, ผักดองสไตล์จาจัง, และผักดองกะหล่ำปลี—ก็มีแฟนๆ ของมัน; นักท่องเที่ยวคนหนึ่งยังคงหยิบผักดองสไตล์จาจังในขณะที่รอ. ห้องนี้ถูกบรรยายว่าสะอาด มีโต๊ะหลายโต๊ะและบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการของร้านอาหารจีนในท้องถิ่นแทนที่จะเป็นห้องอาหารที่เป็นทางการ ครอบครัวและกลุ่มสามารถนั่งลง สั่งอาหารแต่ละจาน หรือเพิ่มจานที่แชร์ ใกล้สถานี Mapo-gu Office, Juha Gakjan สร้างความประทับใจที่แข็งแกร่งที่สุดผ่านการรวมกันที่น่าพอใจ: ทังซูยุกสำหรับโต๊ะ, จัมppong สำหรับความเผ็ดที่นุ่มนวล, และพื้นที่ให้ใช้เวลากับทั้งสอง.