Hyeseong Bunsik

เกี่ยวกับ

สถานที่ท้องถิ่นเก่าแก่ที่อบอุ่นในตลาดดั้งเดิมซองแนนที่ให้บริการอาหารริมถนนและของว่างดื่มที่มีราคาย่อมเยาอย่างมาก

ตั้งอยู่ภายในตลาดดั้งเดิมซองแนนของกังดง, Hyeseong Bunsik (มักจะถูกระบุในป้ายท้องถิ่นว่า Hyeseong Jonghap Bunsik) ทำให้เส้นแบ่งระหว่างร้านขนมในโรงเรียนเก่าแก่และบาร์ในละแวกใกล้เคียงที่ไม่ยุ่งยากเบลอไป. ด้านหน้า, การแสดงของกิมจิที่ทำเองและเจียนที่เตรียมไว้ต้อนรับผู้เดินผ่าน. ภายใน, พื้นที่รับประทานอาหารทำหน้าที่เหมือนห้องนั่งเล่นในตลาด: มีโต๊ะสี่ที่นั่งที่สึกหรอเพียงสามหรือสี่ตัวที่ลูกค้าประจำชมการแข่งขันเบสบอลทางโทรทัศน์, แลกเปลี่ยนบทสนทนาสบายๆ กับเจ้าของ, และนั่งดื่มโซจูจากขวดเขียวหรือชามจิบยองมักกอลลีที่เย็น. เมนูที่ติดผนังมีรายการอาหารหลายสิบรายการ, เน้นไปที่อาหารสบายๆ ยามดึกที่มีราคาต่ำอย่างน่าทึ่ง. การสั่งซื้อที่สม่ำเสมอมักเริ่มต้นด้วยจอลลเมียนซารีต๊อกบกกี. เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเค้กข้าว, กะหล่ำปลี, ขนมปลา, และเส้นจอลลเมียนเหนียว, ซอสจะมีรสเผ็ดอ่อนๆ ที่ทำให้รู้สึกถึงความคิดถึงมากกว่ารสหวานแบบทันสมัย, ต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งเกาะติดอย่างเหมาะสมโดยไม่ติดกระทะ. ทำให้สุกตามสั่ง, มินาริจอน (แพนเค้กผักน้ำ) จะมาถึงหนาและมีกลิ่นหอมจากผักสด, เป็นการจับคู่ที่เหมาะสมกับสาเก. สำหรับผู้ที่ดื่มในช่วงบ่ายหรือเย็น, ตัวเลือกจะเปลี่ยนไปอย่างง่ายดายสู่ของว่างที่มีรสเค็ม: ชามซุนดูบูจิกเกที่เดือด, สลัดเจลลี่ลูกโอ๊ก (dotori muk-muchim), หรือจานปลาหมึกผัดกับข้าวสวยที่ตักใส่เพื่อจับซอสเผ็ด. อาหารที่ถูกใจคนรุ่นเก่าอย่างหมูชุบแป้งทอด, เสิร์ฟเรียบง่ายพร้อมกับกะหล่ำปลีสับที่ราดด้วยซอสมะเขือเทศ, ทำให้การแพร่กระจายของตลาดสมบูรณ์. Hyeseong Bunsik ไม่มีอะไรที่เป็นการตกแต่งหรือความทันสมัย. แทนที่จะเป็นเช่นนั้น, มันเจริญเติบโตจากขนาดที่พอเหมาะ, ราคาที่เข้าถึงได้, และบรรยากาศที่ไม่โอ้อวดที่สร้างขึ้นเพื่อแบ่งปันจานทอดง่ายๆ และเครื่องดื่มเย็นจากตรอกตลาด.