ฮยอนแด บงกา

เกี่ยวกับ

ร้านปิ้งย่างเกาหลีสไตล์คลาสสิกใกล้ย่านอิแทวอน

ร้านอยู่บนชั้นสองใกล้สถานี Samgakji ลงไปตามถนนจากทำเนียบประธานาธิบดี ผนังกั้นพื้นที่ออกเป็นห้องส่วนตัวที่ไม่มีใครเห็นตอนคุณรับประทานอาหาร Hyeondae Bongga เสิร์ฟเนื้อฮันวูเกรด 1++ ในห้องที่ไม่มีหน้าต่างมองออกไปยังถนน ไม่มีเสียงเพลงคลอ มีเพียงคุณกับคนที่มาด้วย เตาย่าง และกลิ่นมันเนื้อที่กำลังเกรียมบนเหล็ก บันไดด้านนอกไม่เผยให้เห็นอะไร พอเข้าไปแล้ว พนักงานจะพาไปนั่งในห้องใดห้องหนึ่งจากหลายห้องแล้วปิดประตู โต๊ะที่นี่หมุนเวียนช้า ลูกค้าประจำจองล่วงหน้าหลายวัน บางครั้งลูกค้าที่แวะมาโดยไม่จองในวันธรรมดาก็มีโอกาสได้โต๊ะ แต่ช่วงเย็นและวันสุดสัปดาห์ต้องโทรจอง เมนูเด่นคือเนื้อวัว: เนื้อสันนอกให้สัมผัสเคี้ยวหนึบ เนื้อสันในนุ่มละลาย ส่วน tosisal และ jebichuri เป็นเนื้อส่วนพิเศษ หากสั่งทั้งเนื้อสันนอกและสันใน ความแตกต่างจะทำให้เห็นว่าไขมันแทรกส่งผลอย่างไร—ชิ้นหนึ่งละลายในปากก่อนทันได้เคี้ยว อีกชิ้นยิ่งเคี้ยวนานก็ยิ่งฉ่ำ พนักงานจะย่างให้หากร้องขอ แต่ธรรมเนียมคือให้คนอายุน้อยที่สุดในโต๊ะคีบย่าง เริ่มด้วย chadol เพื่อเคลือบน้ำมันบนเตา แล้วค่อยย่างเนื้อส่วนต่าง ๆ ระหว่างรอบ สั่ง chadol doenjang-jjigae หรือ kimchi-jjigae อย่างใดอย่างหนึ่ง ทั้งสองเมนูเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวแยกเป็นรายคน คนละฟอง ซุปเต้าเจี้ยวเค็มเข้มข้นและมีมันเนื้อเจืออยู่ รสใกล้เคียงสตูว์มากกว่าซุป ส่วนซุปกิมจิจะออกหวาน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของร้านที่บางคนชอบและบางคนไม่ชอบ กินคู่กับ bap แล้วทั้งห้องจะเงียบไปชั่วครู่ โทรจองล่วงหน้า แจ้งจำนวนคน และเตรียมงบประมาณประมาณ ₩70,000 ต่อคนหากต้องการลิ้มลองครบทุกอย่าง มื้อกลางวันวันธรรมดามีโอกาสได้โต๊ะมากกว่าหากมาโดยไม่แจ้งล่วงหน้า ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ แต่ชี้สั่งได้ รับบัตรเท่านั้น ปิดวันอาทิตย์ และหยุดพักทุกวันตั้งแต่ 14:00 ถึง 17:00 น.