Joseon Naengmyeon & Katsu

เกี่ยวกับ

สถานที่จัดส่งและนำกลับบ้านเท่านั้นในแกงดงที่จับคู่มุลแนงมยอนเย็นและบิบิมแนงมยอนเผ็ดกับเนื้อย่างบนเตาถ่าน, ทงคัตสึ, และเกี๊ยว.

ตั้งอยู่ใกล้สถานี Gubeondari ในเขตแกงดง, Joseon Naengmyeon & Katsu ดำเนินการเป็นร้านอาหารที่ให้บริการเฉพาะการจัดส่งและนำกลับบ้าน, ไม่ให้บริการที่นั่งรับประทานในร้านเพื่อมุ่งเน้นไปที่การบรรจุอย่างแม่นยำ. จุดเด่นของร้านคือการจับคู่บะหมี่เย็นกับโปรตีนร้อนและอร่อย, ออกแบบมาเพื่อให้สามารถทนต่อการเดินทางกลับบ้านโดยไม่สูญเสียอุณหภูมิหรือเนื้อสัมผัส. น้ำซุปมาถึงในสภาพเย็นเป็นน้ำแข็งละเอียด, เสิร์ฟแยกต่างหากพร้อมกับบะหมี่ที่มีความยืดหยุ่นเพื่อให้ยังคงมีความเคี้ยวอร่อย. มุลแนงมยอนมีน้ำซุปที่ลึกและอร่อยพร้อมด้วยซอสปรุงรสสีแดง (ดาแดกิ) ที่ให้ความสมดุลที่สดชื่นระหว่างความหวาน, ความเปรี้ยว, และความเผ็ดอ่อน. สำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติที่เข้มข้นกว่า, บิบิมแนงมยอนจะถูกปกคลุมด้วยซอสสีแดงเข้มที่ดูร้อนแรงแต่มีรสชาติหวานและเค็ม, โดยเฉพาะเมื่อคลายด้วยน้ำซุปที่แยกต่างหาก. สิ่งที่ทำให้เมนูมีความน่าสนใจคือข้างเคียงที่ออกแบบมาอย่างรอบคอบ, ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อสลับระหว่างการดูดเย็นและความกรุบกรอบร้อน. เนื้อหมูย่างบนเตาถ่าน (sutbul gogi) มีกลิ่นหอม, หวานและเค็มที่มีควันที่ตัดผ่านบะหมี่เย็น, ทำหน้าที่เป็นคู่ที่ง่ายดาย. คัตสึที่เป็นชื่อของร้านก็มีความโดดเด่นเช่นกัน, โดยเฉพาะคัตสึหมูสันในทำมือ (deungsim katsu) ที่ทำจากหมูในประเทศคุณภาพสูง. ห่อหุ้มด้วยเกล็ดกรอบและกรอบ, คัตสึหนานี้ยังคงชุ่มชื้นภายในและให้ความหนาแน่นเมื่อวางซ้อนบนบะหมี่หรือจุ่มลงในซอสเปรี้ยว. ปิดท้ายด้วยชุดเกี๊ยวสามชนิด—จับคู่เกี๊ยวซี่โครงหวานกับเกี๊ยวหมูคลาสสิกและเกี๊ยวกิมจิเผ็ด—ทำให้โต๊ะเต็มไปด้วยอาหารที่อิ่มอร่อย. Joseon Naengmyeon & Katsu ตอบสนองความต้องการในฤดูร้อนสำหรับน้ำซุปเย็นในขณะที่หลีกเลี่ยงการประนีประนอมในการจัดส่งที่มักจะอ่อนแอ. ไม่ว่าจะสั่งผ่านแอพหรือรับจากหน้าร้านอย่างรวดเร็ว, มันเปลี่ยนโต๊ะในห้องนั่งเล่นให้กลายเป็นงานเลี้ยงที่สมบูรณ์ของบะหมี่เย็น, ควันจากเตาถ่าน, และคัตสึทอง.