Geuttaegujip Jokbal Pajeon

เกี่ยวกับ

สถานที่ประวัติศาสตร์ใกล้สถานีซัมซองที่ให้บริการขาหมูตุ๋นแบบดั้งเดิมที่ไม่มีเครื่องเทศและแพนเค้กซีฟู้ดขนาดใหญ่ตั้งแต่ปี 1975

ตั้งอยู่ใกล้สถานีซัมซอง Geuttaegujip Jokbal Pajeon ดำเนินการภายในอาคารแยกสองชั้นที่เงียบสงบซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนบ้านที่อยู่อาศัยอย่างมาก ให้บริการลูกค้านับตั้งแต่ปี 1975 สถานที่ในย่านนี้หลีกเลี่ยงสไตล์การตุ๋นที่ทันสมัยซึ่งหวานเกินไปและมีเครื่องเทศมากเกินไป โดยเลือกใช้ประเพณีเกาหลีแบบเก่า ไม่มีการเปลี่ยนแปลงขนาดหรือทางเลือกในการตัดในเมนูอาหารค่ำ; ครัวมุ่งเน้นไปที่ขาหมูส่วนหน้าในประเทศ (จ๊อกบัล) และแพนเค้กหอมใหญ่ทะเล (พาจอน) ขาหมูตุ๋นจะถูกเคี่ยวโดยไม่มีเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน ปรุงรสด้วยหัวหอม, ต้นหอม, ขิง, ซอสถั่วเหลือง และเกลืออย่างเรียบง่าย ปรุงและทำให้เย็นเพื่อรักษาความกรอบและเนื้อสัมผัสที่มีเจลาติน เนื้อที่หั่นอย่างเรียบร้อยหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกิน โดยมีรสชาติที่สะอาดและไม่โอ้อวดแทนที่จะมีน้ำซอสหนัก ลูกค้าห่อเนื้อด้วยผักกาดหอมพร้อมกระเทียมสดและซอสกุ้งเค็ม หรือจิ้มชิ้นเนื้อในซอสโชจัง ซอส buchimuchim—ต้นหอมที่ปรุงรสสดใหม่—เป็นเครื่องปรุงหลักบนโต๊ะ ช่วยตัดผ่านความเข้มข้นตามธรรมชาติของหมูควบคู่ไปกับซุปถั่วงอกใสและแตงกวากรอบ เพื่อเสริมกับหมู โต๊ะมักจะสั่งแพนเค้กซีฟู้ดพาจอน มาถึงในความหนาที่มาก แพนเค้กขนาดใหญ่เต็มไปด้วยต้นหอม, หมึก และกุ้ง กรอบที่ขอบในขณะที่ยังคงนุ่มอยู่ข้างใน เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองที่เค็มและโชจังสำหรับจิ้ม แบ่งสัดส่วนอย่างเอื้อเฟื้อสำหรับการแชร์ในกลุ่มคนที่มาหลังเลิกงาน ด้วยบรรยากาศภายในที่ไม่ยุ่งยาก การบริการที่อบอุ่นจากเจ้าของ และที่จอดรถที่หายากอยู่ด้านหน้า Geuttaegujip รู้สึกเหมือนเป็นกระเป๋าที่ถูกเก็บรักษาไว้ของการรับประทานอาหารแบบคลาสสิกในย่านกังนัม ราคานั่งอยู่ในระดับพรีเมียม แต่จานขนาดใหญ่และรสชาติที่ซื่อสัตย์และไม่ปรุงแต่งทำให้ห้องชั้นหนึ่งและชั้นสองเต็มไปด้วยพนักงานออฟฟิศที่กลับมาและลูกค้าประจำที่อยู่มานาน