Steburn
스터번
เกี่ยวกับ
ร้านสเต็กที่ใช้ไฟไม้ซึ่งนำโดยเชฟที่ฝึกอบรมในนิวยอร์ก เสิร์ฟพอร์เตอร์เฮาส์สเต็กที่ผ่านการบ่มแห้งและการรับประทานอาหารแบบหลายคอร์สที่มีความประณีตใกล้สถานีกังนัม
ตั้งอยู่ตามเนินเขาที่สูงขึ้นใกล้กับสี่แยกคุกกีวอนระหว่างสถานีกังนัมและเยอกซัม สเต็บเบิร์น นำเสนอการรับประทานอาหารแบบไฟไม้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนิวยอร์กอย่างประณีตไปยังถนนเทฮัน หลังจากที่ย้ายจากชั้นใต้ดินที่ไม่เด่นไปยังสถานที่ชั้นหนึ่งที่สว่างไสวซึ่งห่อหุ้มด้วยผนังกระจกและแสงธรรมชาติที่เพียงพอ ร้านสเต็กนี้สร้างสมดุลที่ง่ายดายระหว่างบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการออกเดทและสถานที่ที่มีความเป็นมืออาชีพสำหรับการประชุมธุรกิจและการเฉลิมฉลองกลุ่ม นำโดยเจ้าของเชฟที่มีรากฐานจากนิวยอร์ก ห้องครัวมุ่งเน้นไปที่การย่างด้วยเปลวไฟจากไม้โอ๊กและการบ่มอย่างระมัดระวัง เนื้อวัวเป็นจุดเด่น โดยมีการตัดที่ผ่านการบ่มแห้งและพอร์เตอร์เฮาส์ที่มีชื่อเสียงซึ่งบ่มนานกว่า 30 วันโดยใช้เทคนิคการหมักนุรุก สเต็กที่ปรุงด้วยควันไม้หอมจะมาพร้อมกับการไหม้ลึกที่ให้เนื้อที่นุ่มและเข้มข้น มักจะเสิร์ฟคู่กับเนยนุรุก มันบด และบรัสเซลส์สปริงที่คั่ว ผู้ที่เฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญสามารถจองล่วงหน้าสำหรับการบริการเปิดขวดไวน์ฟรีในคำสั่งพอร์เตอร์เฮาส์หรือขอให้มีการเขียนตัวอักษรพิเศษบนจานของหวาน ประสบการณ์การรับประทานอาหารจะเปิดเผยผ่านเมนูหลายคอร์สที่จัดเรียงอย่างรอบคอบสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น รวมถึงชุดบิสโทรที่เข้าถึงได้ มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยขนมปังอบอุ่นที่ทาด้วยสเปรดที่ทำจากถั่วชิกพี ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติจากไฟไม้ เช่น ดอกกะหล่ำที่ย่างบนพิวเร่ที่คาราเมลและถั่วคั่ว หรือสลัดซีซาร์ที่มีเบคอนดูรอคที่ทำเองหนาๆ นอกเหนือจากบอร์ดของชำ ร้านครัวยังแสดงให้เห็นถึงความชำนาญในการทำพาสต้าและจานธัญพืช คาดหวังเส้นก๋วยเตี๋ยวที่แน่นและอร่อยที่ผสมกับน้ำมันกระเทียมคอนฟิตและกุ้งที่เด้งดึ๋ง ซอสโบโลเนสที่เข้มข้น และรีซอตโต้ซีฟู้ดสไตล์สเปนที่มีรสชาติกลมกล่อม การปิดท้ายที่หวาน เช่น เจลาโต้ที่ทำเองที่มีขนมดัลโกน่าที่กรอบ จะนำความรู้สึกคิดถึงมาสู่มื้ออาหาร ไม่ว่าจะนั่งอยู่ที่หน้าต่างที่หันหน้าไปทางถนนที่มีแสงแดดในมื้อกลางวันหรือจองห้องรับประทานอาหารส่วนตัวสำหรับมื้อเย็น สเต็บเบิร์นได้ยึดมั่นในทางเดินธุรกิจที่พลุกพล่านของกังนัมด้วยความแม่นยำในการย่างด้วยไม้โอ๊ก
เมนู
- Porterhouse Steak
- Business Lunch 5-Course₩60,000
- STUBBORN SALAD PLATTER₩14,000
- FRENCH ONION SOUP₩15,000
- CHOLID (150g)₩18,000
- TRUFFLED CREAM MUSHROOM (150g)₩19,000
- "LOW&SLOW"BRAISED SHORT RIB₩35,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- จองผ่าน CatchTable หรือ Naver; แจ้งวันครบรอบหรือวันเกิดเพื่อบริการเขียนตัวอักษรบนของหวาน.
- ชุดพอร์เตอร์เฮาส์รวมค่าเปิดขวดไวน์สำหรับขวดหนึ่งฟรี (ขวดเพิ่มเติม 30,000 KRW).
- ห้องส่วนตัว (2–8 คน) ต้องการการจอง CatchTable โดยมีการใช้จ่ายขั้นต่ำ 500,000 KRW.
- ไม่มีที่จอดรถในสถานที่; ใช้ที่จอดรถสาธารณะ Yeoksam Cultural Park Public Parking Lot 1 ที่อยู่ติดกัน.
- คาดว่าจะมีการเดินขึ้นเนินเมื่อเข้ามาจากสถานีกังนัมหรือเยอกซัม.
รายละเอียด
- สถานีกังนัม
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 11:30–22:00
- วันอังคาร
- 11:30–22:00
- วันพุธ
- 11:30–22:00
- วันพฤหัสบดี
- 11:30–22:00
- วันศุกร์
- 11:30–22:00
- วันเสาร์
- 11:30–22:00