Myeongdong Jjigae Maeul Gildong Branch

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารที่กว้างขวาง เปิดตลอด 24 ชั่วโมงในกิลดง เสิร์ฟหม้อกิมจิที่เต็มไปด้วยชิ้นหมูทั้งชิ้นควบคู่กับไข่ม้วนหนา

ตั้งอยู่ใกล้สถานีกิลดง Myeongdong Jjigae Maeul เปิดตลอดทั้งวัน เป็นจุดศูนย์กลางของย่านนี้ด้วยหม้อโลหะที่เดือดพล่านและเสียงฮัมที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสถานที่พักผ่อนหลังเลิกงาน ในค่ำคืนที่อากาศดี หน้าต่างด้านหน้าจะเปิดออกทั้งหมด ทำให้เสียงพูดคุยในร้านไหลออกไปยังทางเท้าและทำให้ห้องอาหารที่กว้างขวางมีบรรยากาศสบายเหมือนร้านอาหารกลางแจ้งในคืนที่มีลมพัดเย็น ผู้สูงอายุในย่านและคนตื่นดึกมารวมตัวกันที่โต๊ะที่กว้างขวาง แบ่งปันขวดโซจูสีเขียวไปพร้อมกับสตูว์ที่เข้มข้น จานหลักที่นี่คือกิมจิ jjigae หมูยางปุน เสิร์ฟในหม้อโลหะขนาดใหญ่ มันมาพร้อมกับกิมจิเปรี้ยวที่มีหัวทั้งหัวและชิ้นหมูที่หนาในน้ำซุปสีแดงสนิม เมื่อมีที่คีบและกรรไกร ผู้ทานจะตัดหมูหนาและใบกะหล่ำปลีที่นิ่มเป็นชิ้นขนาดพอดีคำที่โต๊ะก่อนที่จะปล่อยให้หม้อเดือดลง สิ่งที่เริ่มต้นเป็นน้ำซุปที่ค่อนข้างสะอาดและเผ็ดจะลึกซึ้งขึ้นเป็นสตูว์ที่เข้มข้นและอร่อยที่มีไขมันหมูที่ละลาย โต๊ะมักจะเสิร์ฟน้ำซุปเผ็ดควบคู่กับการสั่งไข่ม้วนเกาหลี ไข่ม้วนหนานี้นุ่มและฟู ยาวเต็มจานพร้อมกับซอสมะเขือเทศที่บีบเป็นลวดลายที่ปลายทั้งสองข้างเพื่อให้จิ้มได้ง่าย ก่อนที่หม้อหลักจะเดือด บันชานจะมาถึง: ถั่วงอกปรุงรส เต้าหู้หั่นบาง และเส้นสาหร่ายที่ผัดจนบาง (miyeok julgi) ที่มีรสชาติอร่อยพอที่จะขอเติมได้ นอกเหนือจากกิมจิสตูว์ที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ห้องครัวยังมีอาหารดื่มเช่นซี่โครงหมูตุ๋นเผ็ด (maeun galbijjim) ที่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีและพริกจนซอสเผ็ดขอให้บดลงในข้าวสวย ไม่ว่าจะหยุดแวะมาทานอาหารค่ำดึกๆ รอบสุดท้ายของโซจูกับเพื่อน หรือการรักษาอาการเมาค้างในตอนเช้า เตาเปิดตลอด 24 ชั่วโมงจะไม่หยุดทำงาน