Park Gwa Jang's Good Company

Name: Park Gwa Jang's Good Company
Address: 서울 광진구 아차산로 345 래미안프리미어팰리스 102동 1층 125호, Gwangjin, Seoul, KR
Telephone: 02-455-6942

박과장의조은회사

Raw

เกี่ยวกับ

สถานที่รับประทานปลาดิบแบบสบาย ๆ ใกล้สถานี Guui ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องชุดซาชิมิที่มีความนุ่มเสิร์ฟพร้อมข้างเคียงเช่นเทมปุระกุ้งและแกงปลารสเผ็ด

เดินจากสถานี Guui ไปตามถนน Achasan-ro สถานที่ของ Park Gwajang’s Joeun Hoesa ดำเนินการในบรรยากาศที่เงียบสงบและทันสมัย ตอบโจทย์คนท้องถิ่นที่ชอบปลาที่มีการบ่มอย่างอดทนมากกว่าซาชิมิสดที่เคี้ยวกรุบกรอบ สถานที่สะอาดและไม่โอ้อวด มีโต๊ะยาวที่สามารถปรับเปลี่ยนได้สำหรับการรับประทานอาหารกลุ่มและการรวมตัวที่เน้นไปที่โซจูหรือซากะที่นำมาเอง ซึ่งครัวมีการจัดเตรียมถังน้ำแข็งและเหยือกไว้ให้ ครัวสร้างชื่อเสียงจาก *sukseonghoe* (ปลาดิบที่บ่ม) ชิ้นปลาฮาลิบัต, ปลานกแก้ว, แซลมอน และชิ้นส่วนตามฤดูกาลเช่นปลาหินหรือปลาย่างฤดูหนาวใช้เวลาบ่มเพื่อทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อแตกตัว ส่งผลให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและมีรสชาติอูมามิที่เข้มข้น ไขมันที่อุดมไปด้วยของปลาฮาลิบัตที่บ่มไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าจุดของวาซาบิ ในขณะที่ชิ้นปลาขาวเข้ากันได้ตามธรรมชาติกับ *mukeunji* (กิมจิที่บ่ม) ที่ล้างแล้ว, ใบชิโสะ, และ *makjang* (เต้าเจี้ยวปรุงรส) ที่มีรสเค็ม นอกจากอาหารทะเลแล้ว ผู้รับประทานจะได้รับข้าวซูชิ, สลัดผักน้ำ, และชามข้าวต้มผักอุ่นหรือซุปสาหร่ายทะเลเพื่อเคลือบกระเพาะก่อนเริ่มดื่ม การสั่งชุดซาชิมิแบบรวมทำให้มื้ออาหารเป็นการเดินทางที่มีจังหวะ กุ้งทอดกรอบที่อวบอ้วนมาถึงร้อนจากเตาทอด ตามด้วยจานของนิกิริ สำหรับการปิดท้าย โต๊ะเลือกได้ระหว่างราเมนอาหารทะเลที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นหรือ *maeuntang* (แกงปลารสเผ็ด) ที่ปรุงโดยไม่ใช้ผงพริกที่หนักหน่วง แต่ใช้ซุปที่สะอาดและความเผ็ดของพริกเพื่อตัดผ่านความเข้มข้นของปลา ในช่วงฤดูหนาว ร้านอาหารนี้มีคนต่อแถวโดยเฉพาะสำหรับจานหนาของ *daebangeo* (ปลาย่างฤดูหนาว) ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การบ่มที่แม่นยำและชุดเมนูที่มีโครงสร้างแทนที่จะเป็นข้างเคียงที่ไม่จำเป็น ศูนย์กลางในเขต Gwangjin-gu นี้ยังคงเป็นที่หลบภัยที่เชื่อถือได้สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความลึกของรสชาติในซาชิมิของพวกเขา

Aged Assorted Sashimi숙성 모듬회₩69,000
Winter Yellowtail Sashimi대방어회₩68,000
숙성대방어(중)₩88,000
숙성연어+숙성방어 (소)₩65,000
숙성광어+숙성방어 (소)₩68,000

เคล็ดลับท้องถิ่น

จองล่วงหน้าผ่าน Naver Reservation เพื่อรับประกันโต๊ะ
สั่งชุดกลางสำหรับสองคน; อัปเกรดเป็นชุดใหญ่สำหรับกลุ่มสามคนขึ้นไป
ชุดคอร์สรวมข้างเคียงเช่นเทมปุระกุ้งและแกงปลารสเผ็ดหรือราเมนอาหารทะเล
มีค่าบริการนำเข้าขวด 20,000 วอน หากนำขวดของคุณเอง

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด: สถานี Guui
โทรศัพท์: 02-455-6942

เวลาเปิด

วันอาทิตย์: 16:00–23:00
วันจันทร์: 16:00–23:00
วันอังคาร: 16:00–23:00
วันพุธ: 16:00–23:00
วันพฤหัสบดี: 16:00–23:00
วันศุกร์: 16:00–23:00
วันเสาร์: 16:00–23:00

ปิดทุกวันอังคารเว้นแต่วันอังคารที่สอง; เปิดตั้งแต่ 16:00 ถึง 23:00 (มีการรายงานบริการกลางวันบางส่วน)

ดาวน์โหลดบนApp Store รับได้ที่Google Play