ดูร์กา (สาขาหลัก)

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารอินเดียแท้ในชั้นใต้ดินของอาคารเลอเมียร์ มีแกงกะหรี่สไตล์อินเดียเหนือ ไก่ทันดูรี และแป้งนานแบบดั้งเดิมที่อบในเตาทันดูร์

# Durga: อาหารอินเดียต้นตำรับใจกลางย่านจงโน ร้าน Durga ตั้งอยู่ชั้นใต้ดินของอาคาร Lemaryer ในย่านจงโน และเป็นแหล่งรวมอาหารอินเดียและเนปาลในกรุงโซล สาขาหลักของร้านโดดเด่นไม่ใช่ด้วยความหรูหรา แต่ด้วยการปรุงอย่างพิถีพิถันและบรรยากาศที่เป็นกันเอง พนักงานเป็นชาวอินเดียที่สื่อสารภาษาเกาหลีได้คล่อง ขณะที่ลูกค้าชาวท้องถิ่นมักมีจำนวนมากกว่านักท่องเที่ยว ทำให้ห้องอาหารแสงสลัวมีบรรยากาศสบาย ๆ ชวนพูดคุยอย่างไม่เร่งรีบ เมนูขึ้นชื่อของร้านคุ้มค่ากับการกลับมาเยือน ไก่ทันดูรีเสิร์ฟมาพร้อมผิวเกรียมสีน้ำตาลเข้ม เนื้อนุ่มและไม่มัน ปรุงรสจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป เครื่องเทศซึมซาบทั่วทุกชิ้นโดยไม่เลี่ยน สำหรับคนรักแกงกะหรี่ ไก่มากานีแสดงให้เห็นถึงความพอดี มะเขือเทศสดและครีมผสานกันเป็นซอสสีอ่อน รสชาติไม่หนักหรือจืดชืดเกินไป พร้อมไก่ชิ้นใหญ่ให้มาอย่างจุใจ ส่วนปาลักปะนีร์ที่ใส่ชีสสดและผักโขมมีรสชาติซับซ้อนแบบเอิร์ธตี้ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับการ์ลิกนาน ขนมปังขนาดใหญ่พอ ๆ กับฝ่ามือที่หอมเนยและเนื้อแน่นจนบางคนชอบฉีกกินเปล่า ๆ แทนการจุ่มซอส ซาโมซากรอบนอก ไส้มันฝรั่งและถั่วลันเตาปรุงรสอ่อน ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสสีเขียวรสเปรี้ยวอมสดชื่น ช่วยตัดความเลี่ยนได้ดี ก่อนจานหลักจะมีสลัดผักสดคลุกน้ำสลัดบางเบา เครื่องดื่มลัสซี โดยเฉพาะรสมะม่วง ช่วยปรับสมดุลมื้ออาหารได้อย่างดี แม้มีรสหวานก็ไม่เลี่ยน และยังคงรสเปรี้ยวของโยเกิร์ตหมักไว้ ชุดอาหารกลางวันสุดพิเศษรวมเมนูเหล่านี้ไว้ในราคาย่อมเยา ส่วนชุดมื้อค่ำมีราคาสูงกว่าพอสมควร แต่เสิร์ฟมาเป็นคอร์สอย่างเต็มรูปแบบ การตกแต่งเรียบสงบด้วยผนังสีแดงหม่น ของตกแต่งทองเหลือง และประติมากรรมช้าง ชวนให้นึกถึงอินเดียโดยไม่ดูเกินจริง ร้านเงียบพอให้สนทนากันได้อย่างสบาย แต่ก็มีผู้คนพอให้รู้สึกคึกคัก Durga จึงเหมาะทั้งมื้อกลางวันธุรกิจแบบรวดเร็วและมื้ออาหารที่นั่งละเลียดได้ยาว ๆ เป็นร้านประเภทที่ทำให้คุณกินจนหมดจาน