Park Yeon Tan Jip

เกี่ยวกับ

สถานที่บาร์บีคิวย้อนยุคในบุคชอนที่ย่างเนื้อหมูและเมนูพิเศษบนไฟถ่านจริง

ซ่อนตัวอยู่ในย่านวอนจงดงของบุคชอน, Park Yeontanjip ได้รับความภักดีจากชุมชนอย่างยาวนานในแบบดั้งเดิม: ด้วยถ่านจริง (*yeontan*). ขณะที่สถานที่บาร์บีคิวสมัยใหม่หลายแห่งใช้เตาแก๊ส, ถ่านที่ลุกโชนอยู่ใต้ตะแกรงที่นี่ทำให้เนื้อทุกชิ้นได้รับความร้อนที่สม่ำเสมอและมีรสชาติที่ชัดเจน. มันเป็นสถาบันในชุมชนที่ไม่โอ้อวด, ที่ช่วงเวลาอาหารค่ำจะเต็มไปอย่างรวดเร็ว, ฮูดระบายอากาศลอยอยู่เหนือโต๊ะที่แน่นขนัด, และที่นั่งริมทางเท้าจะเปิดในอากาศที่อบอุ่น. เมนูเด่นของร้านคือ *kkodeulsal* (เนื้อหมูส่วนคอที่เหนียว), ที่มีค่าเพราะวิธีที่เปลวไฟจากถ่านทำให้ไขมันด้านนอกกรอบในขณะที่ล็อคความหนึบแน่นไว้. ลูกค้าประจำมักจะจับคู่กับ *am-twaeji ogyeopsal* (หมูสามชั้นห้าเลเยอร์) ที่มีน้ำซุปอันเข้มข้น, หรือเนื้อหมูอิเบอริโกที่มีไขมันมาก (*kkot-moksal*), ซึ่งปล่อยน้ำมันที่มีรสชาติถั่วลึกเมื่อมันกลิ้งไปตามตะแกรงเหล็กหล่อ. ลูกค้าฉลาดยังเก็บพื้นที่สำหรับหนังหมูที่หนาและเตรียมอย่างพิถีพิถัน (*dwaeji kkeopdegi*), เสิร์ฟโดยไม่มีรสชาติของเกมและปรุงจนกรอบ, รวมถึงกระเพาะวัวเหนียว (*so-makchang*). การจัดเตรียมรอบกองไฟตรงกับคุณภาพของเนื้อ. นอกจากเกลือที่มีสมุนไพร, ผักที่ปรุงรส, โคลสลอว์, และบาร์บริการตนเองที่ให้บริการผักห่อสดใหม่, ครัวยังเสิร์ฟน้ำปลาหมักที่มีเอกลักษณ์ (*jeotgal*) ที่มีความกลมกลืนและมันที่ตัดผ่านไขมันหมู. ความร้อนจากถ่านยังทำให้ข้างเคียงอยู่ในระดับสูงสุด, จากหม้อ *doenjang sotbap* (ข้าวและสตูว์เต้าหู้ในหม้อหิน) ที่อุ่นอยู่เหนือถ่านไปจนถึง *bibim naengmyeon* เผ็ดที่ถูกตัดเป็นคำเพื่อไล่ตามคำเคี้ยวอร่อย. ปิดท้ายประสบการณ์ที่เรียบง่ายและเอื้อเฟื้อด้วยขวดโซจูที่เสิร์ฟเย็นพอที่จะทำให้กลายเป็นน้ำแข็งทันที, ส่งโดยพนักงานที่ใส่ใจซึ่งคอยดูแลชามน้ำซุปและอุณหภูมิของเตาย่าง.

เมนู

• Kkodeulsal (Pork Neck Flap)꼬들살₩15,000
• Female Pork Belly (Ogyeopsal)암퇘지오겹살₩15,000
• Iberico Pork Chuck Flap Tail이베리코 꽃목살₩15,000
• Beef Abomasum (Makchang)소막창₩12,000
• 돼지껍데기(1장)₩6,000
• 고추장삼겹살(200g)₩15,000
• 돼지갈비(200g)₩15,000
• Beef Short Rib, 150g소갈비살(150g)₩17,000
• 모소리살(180g)₩15,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

Wonjong

โทรศัพท์

032-681-9285

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

16:00–22:30

วันจันทร์

11:00–22:30

วันอังคาร

11:00–22:30

วันพุธ

11:00–22:30

วันพฤหัสบดี

11:00–22:30

วันศุกร์

11:00–22:30

วันเสาร์

16:00–22:30

วันจันทร์ถึงวันศุกร์ 11:00-22:30 (พัก 14:00-16:00); วันเสาร์และวันอาทิตย์ 16:00-22:30 (ไม่มีพัก)