Wasak Tongtong Dakgangjeong

เกี่ยวกับ

สถานที่ขนมขบเคี้ยวยอดนิยมในย่านการศึกษาในจุงเกยดง เสิร์ฟดักกังจองทอดกรอบสองครั้งที่คลุกเคล้ากับข้าวเหนียวและมันหวาน.

ตั้งอยู่ตามทางเดินการศึกษาที่หนาแน่นของจุงเกยดงที่แบงค์สแควร์ (Eunhaeng Sageori), Wasak Tongtong Dakgangjeong—ที่รู้จักในท้องถิ่นโดยชื่อหน้าร้านว่า Eunsa Tongtong—เป็นจุดที่ขาดไม่ได้ในย่านนี้ ในเขตที่นักเรียนต้องเร่งรีบระหว่างโรงเรียนกวดวิชา อาหารแบบหยิบไปทานเป็นวิถีชีวิต หน้าร้านนี้ตอบสนองต่อจังหวะนั้น โดยเสิร์ฟไก่ทอดที่ทำตามสั่งในครัวเปิดที่สะอาดสะอ้าน. ร้านนี้ใช้วิธีการทอดแบบเก่า ที่ให้ความกรอบที่ชัดเจนและยาวนาน ชิ้นไก่จะถูกทอดสองครั้งเมื่อสั่ง เพื่อรักษาความชุ่มชื้นในขณะที่สร้างแป้งที่กรอบลึกซึ่งสามารถทนต่อการเคลือบได้อย่างดี ทุกการเสิร์ฟจะมีการคลุกเคล้ากับข้าวเหนียวทรงกระบอก (tteok) และมันหวานชิ้น เพิ่มรสสัมผัสที่เคี้ยวได้และความหวานนุ่มนวล สำหรับการขนมขบเคี้ยวคนเดียวบนฟุตบาท ถ้วยกระดาษสูง (ราคา 2,500 ถึง 3,000 วอน) จะมีไม้เสียบไม้ไผ่และบรรจุด้วยส่วนผสมที่สมดุลของไก่, tteok, และมันหวาน. ตัวเลือกซอสมีตั้งแต่รสหวานนุ่ม (dalkom-mat) ไปจนถึงเผ็ดเล็กน้อย (yakgan maeun-mat), เผ็ดตรงๆ และทอดธรรมดา แม้แต่ตัวเลือกเผ็ดเล็กน้อยก็ยังมีรสเผ็ดที่ชัดเจน ทำให้ลูกค้าประจำขอปรับความเผ็ดเมื่อสั่งสำหรับเด็ก ในขณะที่นักเรียนมารวมตัวกันข้างนอกประมาณ 16:00 น. เพื่อดื่มด่ำกับถ้วยก่อนเข้าชั้นเรียน ชาวบ้านในท้องถิ่นมาที่นี่เพื่อกล่องอาหารที่เล็กและใหญ่ กล่องที่ใหญ่กว่าสามารถแบ่งรสชาติครึ่งหนึ่งครึ่งหนึ่ง ทำให้ขนมขบเคี้ยวกลายเป็นเพื่อนร่วมมื้อค่ำในตอนเย็นหรือขนมขบเคี้ยวกับเบียร์. เนื่องจากร้านนี้ไม่ใช้แอปส่งอาหารและมักจะขายเนื้อหมดก่อนเวลาปิด 23:00 น. การจองทางโทรศัพท์จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสั่งกล่องในช่วงเวลาที่มีคนเยอะ นอกเหนือจากน้ำมันที่สะอาดและความกรอบที่เชื่อถือได้ สิ่งดึงดูดที่ยั่งยืนคือเจ้าของร้านที่เป็นมิตร ซึ่งทักทายลูกค้าประจำอย่างอบอุ่นและจำชื่อเด็กๆ ในละแวกนั้นที่เข้ามาที่เคาน์เตอร์.