Springbok

เกี่ยวกับ

บาร์ที่อบอุ่นและมีบรรยากาศซ่อนตัวอยู่ภายในตลาดซินฮึงของแฮบังชอน โดยเฉพาะไวน์จากแอฟริกาใต้

ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยที่มีเสน่ห์ของตลาดซินฮึงในแฮบังชอน สปริงบ็อคเป็นบาร์ที่มีความเป็นส่วนตัวอยู่ชั้นสองที่มุ่งเน้นไวน์จากแอฟริกาใต้ เข้าถึงได้ผ่านทางเข้าที่ไม่เด่นชัดและบันไดชันสูง บาร์ที่เปิดให้เข้ามาเฉพาะนี้ให้ความรู้สึกเหมือนห้องใต้หลังคาที่เงียบสงบ ดำเนินการโดยคู่สามีภรรยาที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ สถานที่นี้มีบรรยากาศที่มีแสงสลัวและเงียบสงบพร้อมกับความอบอุ่นที่เป็นมิตร มีเคาน์เตอร์บาร์ยาวและโต๊ะเล็กเพียงสามตัวที่เน้นการสนทนา เมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย ที่นั่งริมหน้าต่างจะเปิดออกมองเห็นหลังคาเก่าแก่และตลาดด้านล่างโดยตรง โปรแกรมเครื่องดื่มมุ่งเน้นไปที่ไวน์จากแอฟริกาใต้ทั้งหมด รวมถึงขวดที่มีฟอง, เบลนด์ไวน์ขาวที่ซับซ้อนเช่น Lindi Carien ของ Lourens Family Wines, ขวด Pinot Noir ของ Restless River ที่หายาก และการเสิร์ฟวิสกี้ที่เลือกสรร เพราะแบรนด์ไวน์จากแอฟริกาใต้ไม่ค่อยมีในโซล เจ้าของจึงแนะนำแขกผ่านห้องเก็บไวน์ ปรับแต่งการเสิร์ฟแต่ละอย่างให้ตรงกับความชอบส่วนบุคคลในด้านแร่ธาตุ ความเป็นกรด หรือเนื้อสัมผัส ขนมขบเคี้ยวที่โต๊ะมีความกระชับและตั้งใจ เริ่มต้นด้วยถั่วแมคคาเดเมียทั้งเปลือกที่แตกแล้ว ครัวทำอาหารที่เข้ากันได้ดี เช่น ชีสเบอราต้าจากเคปที่มีควัน, คอมเต้ที่อายุ 18 เดือนเสิร์ฟกับแยมมะเดื่อหวาน, มะกอกดอง, เนื้อวัวแห้ง และสลัดอโวคาโดปลาหมึกที่ราดด้วยน้ำมันมะกอก เฟรนช์ฟรายส์โรยเกลือทรัฟเฟิลกรอบให้ความรู้สึกที่แตกต่างกับไวน์ขาวที่มีรสเปรี้ยว ในขณะที่จานชีสและผลไม้สดช่วยเติมเต็มการเลือกจากห้องเก็บไวน์ ด้วยบรรยากาศที่ไม่แออัดและแสงไฟอบอุ่น สปริงบ็อคทำหน้าที่ได้อย่างราบรื่นเป็นสถานที่สำหรับเดทที่ไม่เร่งรีบหรือสถานที่สำหรับดื่มก่อนนอนที่ผ่อนคลายเหนือจากตลาดที่คึกคัก