Hwangso Gopchang Gui
황소곱창구이
เกี่ยวกับ
สถานที่ย่างเนื้อวัวที่มีชื่อเสียงในย่านวอนจงดง เสิร์ฟจานเครื่องในย่างล่วงหน้าและเนื้อสันนอกพร้อมซุปเซอนจีฟรี
ตั้งอยู่ใกล้กับทางออก 4 ของสถานีวอนจงในบูชอน Hwangso Gopchang Gui ดำเนินการด้วยความมั่นใจที่ง่ายดายของสถานที่ในย่านที่มีมายาวนาน ผ่านการแนะนำจากคนในท้องถิ่น—แม่แนะนำลูกสาว เพื่อนกลับมาเยี่ยมหลังจากย้ายออก ห้องอาหารเต็มไปด้วยครอบครัวหลายรุ่นและกลุ่มที่นั่งรอบโต๊ะกลม สถานีปิ้งย่างที่ตั้งอยู่ด้านหน้าเป็นผู้จัดการงานหนัก เติมกลิ่นควันถ่านให้กับทุกคำสั่งก่อนที่จะถึงโต๊ะ ในขณะที่เนื้อแต่ละชิ้นเช่น *makchang* (กระเพาะวัว) และ *yanggitmeori* (เครื่องใน) มีให้บริการ แต่ส่วนใหญ่จะเลือกชุด *hanpan* (จานรวม) ชุดมาตรฐานจะมีลำไส้เล็ก (*gopchang*), ลำไส้ใหญ่ (*daechang*), makchang และชิ้นเนื้อที่นุ่มของ *yeomtong* (หัวใจวัว) พร้อมด้วยมันฝรั่งและหัวหอม สำหรับกลุ่มที่มีรสนิยมแตกต่างกัน ชุดเฉพาะยังมีชิ้นเนื้อที่นุ่มของ *deungsim* (เนื้อสันนอกวัว) ก่อนที่กระทะจะร้อนจะถูกวางลง โต๊ะจะถูกจัดเตรียมด้วยสัญลักษณ์ของความสดใหม่: *cheonyeop* (กระเพาะวัวดิบ), ตับสด, กระเทียมผักชุบเกลือ และชามซุป *seonji haejangguk* (ซุปแก้เมาค้างจากเลือดวัว) ที่ร้อนจัดซึ่งมีความเป็นกลางระหว่างน้ำซุปกะหล่ำปลีและสตูว์ที่เข้มข้น เมื่อจานหลักถูกวางบนเตา เนื้อหัวที่ย่างเบาๆ จะถูกกินเป็นอย่างแรก ยังคงนุ่มอย่างน่าทึ่ง จากนั้นชิ้นเนื้อที่เข้มข้นจะเข้ามาแทนที่ ไขมันที่หลอมละลายจะถูกปรับสมดุลด้วยความเปรี้ยวของ *pa-kimchi* (กิมจิหอม) ที่ถูกย่างในไขมันวัว น้ำจิ้มของร้านที่เต็มไปด้วยพริกเชอองยางสับ จะตัดผ่านความเข้มข้นของ *daechang* ที่อวบอ้วนและมันวาว หลังจากที่เนื้อถูกเก็บให้สะอาดจากจานเหล็ก จะมีการเสิร์ฟ *bokkeumbap* (ข้าวผัด) ที่ต้องสั่งซึ่งถูกขูดรวมกันกับน้ำซอสที่เหลือ ทำให้มื้ออาหารนี้มีรากฐานจากประเพณีท้องถิ่นที่เอื้อเฟื้อ
เมนู
- Assorted Beef Tripe Platter Set 1₩63,000
- Fried Rice₩3,000
- 한판 1₩63,000
- 한판 2₩68,000
- 스페셜 1₩68,000
- 스페셜 2₩68,000
- 양깃머리 (1인)₩24,000
- 곱창구이 (1인)₩24,000
- 막창구이 (1인)₩24,000
- 대창구이 (1인)₩24,000
- 등심 (1인)₩20,000
- 염통구이 (1인)₩16,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- เนื้อจะถูกย่างล่วงหน้าบนไฟ ดังนั้นเพลิดเพลินกับซุปเซอนจีฟรีในขณะที่คุณรอ
- สั่งชุด Hanpan ที่หลากหลายเพื่อผสมผสาน gopchang, daechang, makchang และ yeomtong อย่างเอื้อเฟื้อ
- จับคู่คำกัดที่เข้มข้นของเครื่องในย่างกับกิมจิหอมเปรี้ยวและน้ำจิ้มพริก
- จบมื้ออาหารด้วยการสั่งข้าวผัดที่ทำโดยตรงบนกระทะย่าง
รายละเอียด
- Wonjong
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 15:00–23:00
- วันจันทร์
- 15:00–23:00
- วันอังคาร
- 15:00–23:00
- วันพุธ
- 15:00–23:00
- วันพฤหัสบดี
- 15:00–23:00
- วันศุกร์
- 15:00–23:00
- วันเสาร์
- 15:00–23:00