Seomin Galbisal

เกี่ยวกับ

สถานที่บาร์บีคิวย่างถ่านที่มีชีวิตชีวาใน Bukchang-dong เสิร์ฟซี่โครงเนื้อเกรดพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้พร้อมกับสลัดผักกาดสด.

ตั้งอยู่ในตรอกที่คึกคักของ Bukchang-dong ใกล้สถานี City Hall, Seomin Galbisal เป็นที่หลบภัยที่ไม่โอ้อวดสำหรับพนักงานออฟฟิศ, นักวิ่งมาราธอนในวันหยุดสุดสัปดาห์, และผู้ที่ดื่มในตอนเย็นที่มองหาเนื้อดีโดยไม่ต้องจ่ายราคาแพงตามปกติของร้านอาหาร. ตรงตามชื่อของมัน—สะท้อนถึงชนชั้นแรงงานในชีวิตประจำวัน—ห้องอาหารที่สว่างและเรียบร้อยมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่สำคัญ: ถ่านที่ร้อนแรง, เบียร์เย็น, และจานเนื้อขนาดใหญ่ในราคาที่แข่งขันกับหมูสามชั้นในละแวก. จุดเด่นของโต๊ะคือเตาถ่านที่สูงเต็มไปด้วยถ่านธรรมชาติที่เรืองแสง, ส่งมอบความร้อนที่เข้มข้นซึ่งทำให้เนื้อสุกอย่างรวดเร็ว. เมนูพิเศษที่นี่คือ galbisal (ซี่โครงเนื้อ), ที่มาจากเนื้อเกรดพรีเมียมของสหรัฐอเมริกา. ตัดเป็นชิ้นหนาและฉ่ำ, เนื้อจะได้รับกลิ่นควันลึกจากถ่านขณะยังคงนุ่ม. ผู้ที่ต้องการความหลากหลายสามารถเลือกชิ้นเนื้อที่มีรสชาติอุดมสมบูรณ์เช่น anchangsal (เนื้อส่วนกระโปรง) หรือ tosisal (เนื้อส่วนห้อย), โดยมีจานขนาด 500 กรัมเป็นจุดเด่นในเมนูและสามารถสั่งเพิ่ม 250 กรัมได้ตามคำขอ. การตั้งโต๊ะที่มาพร้อมกันนั้นเรียบง่ายและมีจุดประสงค์. แทนที่จะเป็นผักสดทั้งใบ, banchan ที่เด่นคือ sangchu geotjeori ที่เพิ่งทำใหม่: ผักกาดกรอบที่ไม่เหี่ยวเฉาเคลือบด้วยน้ำสลัดเปรี้ยวหวานที่ตัดผ่านความมันของเนื้อ, พร้อมกับจานหอมแดงหั่นในซอสถั่วเหลืองที่มีรสเปรี้ยว. เพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร, กลุ่มมักจะสั่ง chadol doenjang jjigae, สตูว์ซอสถั่วเหลืองที่เดือดพล่านและมีรสชาติอร่อยที่เต็มไปด้วยเนื้อวัวบาง ๆ ที่ต้องการให้ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ. ด้วยโต๊ะประมาณสิบสองโต๊ะที่มีเก้าอี้ที่นั่งสบายและเมนูสองภาษาเพื่อตอบสนองกลุ่มคนในเมืองที่หลากหลาย, บรรยากาศจึงมีเสียงดัง, มีชีวิตชีวา, และตรงไปตรงมา. Seomin Galbisal ข้ามความหรูหราไม่จำเป็น, เสนอให้กับกลุ่มคนใน Jung-gu มื้อเย็นเนื้อที่เชื่อถือได้ที่มีควัน, สร้างขึ้นจากความร้อนที่เข้มข้น, ส่วนที่ซื่อสัตย์, และเครื่องดื่มเย็น.