Yakitori Goko Yeonnam

เกี่ยวกับ

ร้านอิซากายะในยอนนัมดงที่อบอุ่น เสิร์ฟสกิวเยคิโทริย่างถ่านและเบียร์สดในบรรยากาศที่มีโทนสีเบอร์กันดี

ตั้งอยู่ในตรอกเงียบๆ ของยอนนัมดง ยากิโทริ โกโก ยอนนัม สื่อถึงบรรยากาศของอิซากายะในตรอกข้างของโตเกียวที่อยู่หลังผนังสีเบอร์กันดีและแสงไฟอุ่นๆ จากถนน หน้าต่างที่เปิดอยู่ให้เห็นสกิวที่ย่างอยู่บนถ่านร้อน ดึงดูดแขกให้เข้ามานั่งที่โต๊ะที่มีระยะห่างสบายๆ และที่นั่งเคาน์เตอร์ที่อยู่หน้าเตาย่าง จุดเด่นคือชุดสกิวโอมาคาเสะแปดชิ้น ซึ่งมีราคาเข้าถึงได้ที่ 20,900 วอน ชุดนี้จะถูกส่งมาจากถ่านเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่เย็นลงก่อนที่จะออกจากไม้เสียบ การปรุงรสที่แม่นยำและการควบคุมความร้อนจะกำหนดเนื้อสัมผัสของแต่ละชิ้น: ไส้กรอกเหนียว, หัวใจนุ่ม, เนื้อหางเข้มข้น, เนื้อคอ, และไข่ย่างนุ่มจะถูกเสิร์ฟก่อน ตามด้วยเนื้ออกไก่เสียบไม้, เนกิมะ (ต้นหอมไก่), และหนังกรอบๆ ครัวจะใช้เกลือธรรมดาเพื่อเน้นกลิ่นควันจากถ่าน ขณะที่ต้นขาไก่ฉ่ำจะให้ความเข้มข้นและนุ่มนวลที่ตัดกับหนังกรอบๆ เสริมด้วยสกิวคือกะหล่ำปลีดิบกรอบๆ พร้อมกับอาหารอิซากายะที่สำคัญ แป้งเกี๊ยวทอดบางๆ จะระเบิดน้ำจากด้านใน และไข่ปลาเกาหลีย่าง (มยองรันกุย) จะถูกเสิร์ฟในจานใหญ่ จับคู่กับซอสจิ้มที่เค็มและหวาน มื้ออาหารยังดึงดูดให้ผู้ทานเลือกชามอุด้งครีมเมนไทโก้เข้มข้นและยากิโอนิกิริย่างเพื่อเป็นอาหารรองรับเครื่องดื่มในช่วงดึก พื้นที่นี้เหมาะสำหรับคู่รักและการรวมกลุ่มเล็กๆ โดยต้องการเครื่องดื่มอย่างน้อยหนึ่งแก้วต่อแขก โดยมีเวลาจำกัดสองชั่วโมงเมื่อห้องเต็ม แก้วจะถูกเสิร์ฟในแก้วเย็นของเบียร์สดคิริน พร้อมกับโซจูและเบียร์ขวด เสร็จสิ้นด้วยการพิจารณาที่ใช้งานได้จริง รวมถึงห้องน้ำแยกตามเพศที่สะอาดซึ่งตั้งอยู่ด้านหลัง ยากิโทริ โกโก ยอนนัม มอบประสบการณ์การดื่มที่ไม่โอ้อวดและมีกลิ่นควันลึกในตรอกหลังของมาพอ