Sunjane Yachae Gopchang
순자네야채곱창
เกี่ยวกับ
ร้านบรรยากาศอบอุ่นมีโต๊ะเพียงห้าโต๊ะในย่านใกล้มหาวิทยาลัย Sungshin Women’s University เสิร์ฟเมนูผัดเครื่องในหมูรสกลมกล่อมพร้อมวุ้นเส้นในปริมาณมาก
ตั้งอยู่ในซอยห่างจากสถานี Sungshin Women’s University เพียงห้านาที Sunjane Yachae Gopchang มอบความสบายใจในยามดึกที่เรียบง่ายซึ่งเป็นหัวใจของชุมชน ห้องอาหารขนาดกะทัดรัดมีโต๊ะเพียงห้าโต๊ะ ตกแต่งด้วยขวดเหล้า ฟิกเกอร์ตัวละครแปลกตา และที่นั่งริมประตูที่สามารถชมฝนตกในตอนเย็นได้ เปิดจนถึงตีสองในคืนวันธรรมดาเต็มเร็วด้วยนักศึกษามหาวิทยาลัยและชาวบ้านที่แวะมาดื่ม ครัวเน้นอาหารจานเล็กสำหรับดื่ม โดยมีเมนูเด่นคือ *yachae gopchang* (เครื่องในหมูผัดผัก) จานนี้เสิร์ฟในกระทะกว้างที่ปรุงสุกแล้ว วุ้นเส้น (*dangmyeon*) ผักกรอบ และเครื่องในหมูนุ่มไร้กลิ่นสุกพร้อมงาและน้ำมัน บางครั้งมี *sundae* (ไส้กรอกเลือด) ชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนเนื้อนุ่ม ผู้ที่ชอบเนื้อสัมผัสแน่นและหนึบจะปล่อยให้กระทะเคี่ยวต่อบนเตาโต๊ะพร้อมใส่กระเทียมสดทั้งกลีบเพื่อให้กรอบในน้ำมันที่เหลือ สิ่งที่ทำให้ Sunjane แตกต่างจากร้านในตลาดกลางคืนทั่วไปคือรสชาติซอส แทนที่จะเป็นซอสข้นหวานแบบทั่วไป รสชาติเค็มกลมกล่อมและไม่หวานเลี่ยน พร้อมซอสจิ้มสูตรพิเศษที่มีรสเปรี้ยวคมตัดกับความมันของหมู ลูกค้าจะห่อด้วยใบงา แครอท และพริกสด ม้วนวุ้นเส้นและเครื่องในเข้าด้วยกัน ไม่มีการเยี่ยมชมที่สมบูรณ์แบบโดยไม่สั่งข้าวบนกระทะร้อน แม้เมนูจะมีข้าวผัดเฉพาะ แต่ลูกค้าประจำมักสั่งข้าวสวยร้อน ๆ เทลงในน้ำซอสที่เหลือในกระทะพร้อมใบงาและซอสเปรี้ยว แล้วขูดคราบไหม้ที่ก้นกระทะขึ้นมากิน
เมนู
- Stir-fried Tripe with Vegetables₩13,000
- Fried Rice
- Grilled Beef Abomasum₩12,000
- Sundae Gopchang₩11,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- จิ้มเครื่องในหมูในซอสจิ้มสูตรพิเศษที่เปรี้ยวและไม่หวาน
- เพิ่มวุ้นเส้น (dangmyeon) หากต้องการปริมาณที่มากขึ้น
- พื้นที่รับประทานอาหารมีขนาดเล็กมีโต๊ะประมาณห้าโต๊ะเท่านั้น จึงเต็มเร็วในคืนวันธรรมดา
- ย่างกระเทียมสดที่ให้มาบนกระทะพร้อมกับเครื่องในหมูผัด
รายละเอียด
- Sungshin Women’s Univ.
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 12:00–02:00
- วันจันทร์
- 15:00–02:00
- วันอังคาร
- 15:00–02:00
- วันพุธ
- 15:00–02:00
- วันพฤหัสบดี
- 15:00–02:00
- วันศุกร์
- 15:00–02:00
- วันเสาร์
- 12:00–02:00