ซุทชาดอล

เกี่ยวกับ

ร้านเนื้อวัวย่างถ่านชั้นเลิศที่มากองนารู นำเสนอเนื้อบางเฉียบรสกลมกล่อมคู่กับซอสกระเทียมโฮมเมดและสตูว์เต้าเจี้ยวเข้มข้น

ตั้งอยู่ชั้นล่างของตึก Doosan The Land ใกล้สถานีมากองนารู ร้าน Soot Chadol นำเสนอเนื้อย่างถ่านที่แตกต่างจากการย่างบนกระทะไฟฟ้าแบบแบน ห้องอาหารมีบรรยากาศอบอุ่นและสะอาด จัดโต๊ะอย่างกว้างขวาง 8 โต๊ะ พร้อมเครื่องดูดควันทันสมัยที่ช่วยให้บรรยากาศสบาย เหมาะสำหรับพนักงานออฟฟิศในละแวกนั้นที่มาผ่อนคลายพร้อมเครื่องดื่ม ไฮไลท์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือเนื้อส่วน brisket (*chadolbagi*) ที่เตรียมด้วยมือในร้านและหั่นบางพร้อมลายไขมันที่สดใส เมื่อวางบนถ่านไม้แข็งที่ร้อนแรง เนื้อจะสุกอย่างรวดเร็ว ไขมันละลายกลายเป็นควันที่โอบล้อมเนื้อ ทำให้ขอบกรอบและเนื้อชุ่มฉ่ำ การจิ้มในเกลือหยาบช่วยเน้นรสชาติธรรมชาติที่เข้มข้น ร้านยังมีซอสจิ้มกระเทียมถั่วเหลืองโฮมเมด กิมจิหัวต้นหอมหมัก (*jjokpa-kimchi*) ใบงาที่ดอง (*myeonginamul*) และวาซาบิรสจัดเป็นตัวเลือกเสริม ลูกค้ามักสั่งหอยเชลล์หั่นบาง (*gwanja*) มาย่างคู่กับเนื้อเพื่อทำ *samhap* ห่อกิมจิที่สุกและมีกลิ่นหอม สำหรับผู้ที่ต้องการเนื้อชิ้นหนากว่า นิ้วริบพิเศษ (*teuk-galbisal*) ให้ความเคี้ยวหนึบที่น่าพึงพอใจในกระทะ ครัวยังดูแลเนื้อดิบอย่างพิถีพิถัน; ซาชิมิเนื้อฮันอู (*yuk-sasimi*) เสิร์ฟสะอาด นุ่ม และไม่ปรุงรสหนัก ละลายในปากอย่างนุ่มนวล เหมาะสำหรับสั่งทานระหว่างดื่มโซจู สุดท้าย โต๊ะส่วนใหญ่ไม่พลาด *chadol doenjang-jjigae* ซุปเต้าเจี้ยวที่เข้มข้นด้วยเศษเนื้อเต้าหู้ ซูกินี และเห็ด ซุปนี้มีรสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นเชื่อมโยงระหว่างเต้าเจี้ยวหมักแบบดั้งเดิมและ *cheonggukjang* รสชาติกลมกล่อมเมื่อราดบนข้าวสวยร้อนๆ ทำให้ต้องตักจนเกลี้ยงชาม