Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านซาชิมิในย่านจางฮันเพียงที่มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารทะเลมุลฮเวเย็นจัดที่เสิร์ฟในโถขนาดใหญ่.

ที่ Juha Gakjan ความสุขอยู่ที่การเลือกว่าจะรับประทานอาหารทะเลประเภทไหน: จานซาชิมิขนาดใหญ่ที่แบ่งกัน, กุ้งที่ยังคงรสชาติของทะเล, หรือชามมุลฮเวเย็นเปรี้ยว. เมนูตามที่ผู้รับประทานบรรยายไว้มีความหลากหลายเกินกว่าปลาแล่บาง ๆ ทำให้สถานที่ในดงแดมุนนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ผ่อนคลายซึ่งสร้างขึ้นจากหลายจาน. “ซาชิมิรวมวันนี้” เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี หนึ่งการเสิร์ฟขนาดเล็กถูกบรรยายว่าเพียงพอสำหรับสองคน โดยมีหลากหลายประเภทเช่น ปลาตะเพียน, แซลมอน และปลากะพงแดง—เพียงพอที่จะทำให้แต่ละคำมีความแตกต่างกันเล็กน้อย. ผู้รับประทานอีกคนหนึ่งชี้ให้เห็นถึงรสชาติที่สะอาดและอ่อนโยนรวมถึงเนื้อสัมผัสที่เด้งของปลา ซึ่งเพลิดเพลินไปกับวาซาบิและผัก. สำหรับความเปรียบต่างที่ชัดเจนมากขึ้น ให้เพิ่มกุ้งย่างเกลือสด. กุ้งจะถูกเสิร์ฟที่ปรุงสุกแล้วแทนที่จะทำให้เดือดที่โต๊ะ แต่หัวของมันสามารถเตรียมแยกต่างหากด้วยเนย: ชิ้นกรอบที่มีรสชาติคล้ายถั่วที่ทำให้ส่วนสุดท้ายของจานกลายเป็นของหวานของตัวเอง. ยังมีช่วงเวลาที่น่าพอใจด้วย. คิมบับเกลือมีรสชาติที่เค็มและมีน้ำมันงาคู่กับซาชิมิ ในขณะที่ผู้รับประทานคนหนึ่งชื่นชมปลาทอดกรอบที่ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานและถั่ว. ในวันที่อากาศอบอุ่น มุลฮเวในชามดินให้บรรยากาศที่แตกต่าง: น้ำซุปเย็นที่เปรี้ยวหวาน, อาหารทะเลและปลาหั่น, พร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อปิดท้าย. มันฟังดูเหมือนมื้ออาหารที่เปลี่ยนจากเค็มและสดชื่นไปสู่ความอิ่มเอมและปลอบประโลมโดยไม่ทิ้งธีมอาหารทะเลไว้ข้างหลัง. บรรยากาศที่นี่มาจากรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เป็นมนุษย์มากกว่าพิธีกรรม. การเยี่ยมชมของครอบครัวหนึ่งรู้สึกผ่อนคลายแม้จะมีเด็กติดตาม; บล็อกเกอร์คนนั้นได้กล่าวถึงตันคัตสึฟรีสำหรับเด็กเล็กและเจ้าของที่ต้อนรับเป็นพิเศษ. เมื่อรวมกันแล้ว บัญชีเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงสถานที่ที่ไม่เป็นทางการสำหรับมื้อค่ำร่วมกัน ไม่ว่าคุณจะนั่งรวมกันที่ซาชิมิและกุ้งหรือใช้เวลานานกับชามมุลฮเวเย็น. สั่งอาหารข้ามเนื้อสัมผัส: ปลาเนื้อนุ่ม, หัวกุ้งกรอบ, และข้าวที่มีรสเค็มของคิมบับทำให้เป็นการรวมกันที่น่าจดจำ.