Ppulnan Hwangso Gopchang Hongdae Branch
뿔난황소곱창 홍대점
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารตับวัวในฮงแดที่กว้างขวาง เสิร์ฟก๊อปชังฮันอูที่ย่างล่วงหน้า มักชัง และจานรวมที่เต็มไปด้วยความอร่อยและไม่มีความเหม็นคาว
ตั้งอยู่ตามตรอกซอกซอยในมาพอ ห่างจากทางออก 7 ของสถานีมหาวิทยาลัยฮงอิกเพียงไม่กี่ก้าว Bbullnan Hwangso Gopchang เป็นสถานที่ที่กว้างขวางและเรียบง่ายสำหรับความอยากอาหารในช่วงบ่ายและดึกดื่น แตกต่างจากบาร์ที่แคบและแออัดทั่วไปในฮงแด ห้องอาหารมีอากาศถ่ายเทสะดวก ตกแต่งด้วยโต๊ะโลหะกลมที่มีระยะห่างดี เครื่องดูดควันเหนือศีรษะ และที่นั่งข้างหน้าต่างที่รองรับการรวมตัวหลังเลิกงานและมื้อเย็นกลุ่มที่มีเสียงดังได้อย่างง่ายดาย เมนูพิเศษที่นี่เน้นไปที่ *hanwoo gopchang* (ลำไส้เล็กวัวเกาหลี), *makchang* (กระเพาะวัว), และ *daechang* (ลำไส้ใหญ่) ที่ได้รับการชื่นชมอย่างต่อเนื่องในเรื่องการเตรียมที่สะอาดและไม่มีความเหม็นที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับผู้มาเยือนครั้งแรก *gopchang modeum* (จานรวม) เป็นทางเลือกมาตรฐานที่มาพร้อมกับการย่างล่วงหน้าจากครัวเพื่อลดเวลาการปรุงที่โต๊ะ เตาย่างเหล็กร้อนจะถูกนำมาเสิร์ฟสูง: ท่อกรอบของ *gopchang* ที่เต็มไปด้วย *gob* ที่เข้มข้นและครีมมี่; *makchang* ที่แน่นและเด้งดึ๋งที่เคี้ยวได้อย่างพอใจ; *daechang* ที่อร่อย; *usamgyeop* (เนื้อวัวสไลซ์); และชิ้นส่วนของหัวใจ เมื่อเนื้อเริ่มสุก ไขมันที่หลุดออกจะทอดเตียงของข้างเคียงให้กรอบขึ้น รวมถึงข้าวเหนียวเคี้ยวหนึบ มันฝรั่งหรือมันหวานที่หั่นเป็นชิ้น ต้นหอมสด เห็ดหอมยักษ์ และกิมจิ ขณะที่กระทะกำลังปรุงอาหาร ผู้เข้ารับประทานจะอุ่นขึ้นด้วยของว่างฟรี—ไม่ว่าจะเป็นกิมจิซุปที่ร้อนจัดหรือกิมจิราเมน—พร้อมกับข้างเคียงเช่นหัวหอมดอง หัวไชเท้าต้ม ต้นหอมที่เคลือบด้วยงา และซอสจิ้มพริกดองที่มีรสจัดเพื่อช่วยตัดความมัน คู่กับการกัดของตับวัวที่กรอบและไขมันที่หลุดออกกับ *somaek* เย็นๆ จะทำให้บรรยากาศในห้องนี้ไม่เป็นทางการ ผู้รับประทานจะปิดท้ายมื้ออาหารด้วยการโยนข้าวและชีสที่ละลายลงบนเศษอาหารที่ปรุงรสในกระทะเพื่อทำชีสบกกึมบับ ปล่อยให้ชั้นล่างกรอบขึ้นกับน้ำมันที่ยังคงอยู่
เมนู
- Assorted Beef Tripe Platter₩23,000
- Hanwoo Beef Small Intestines₩23,000
- Beef Abomasum₩22,000
- Beef Large Intestines₩22,000
- Beef Tripe₩24,000
- Beef Brisket₩12,000
- Chicken Heart Skewer₩12,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- จองล่วงหน้าผ่าน Naver Booking หากมาเป็นกลุ่ม
- สั่ง Gopchang Modeum เพื่อชิม gopchang, daechang, makchang และเนื้อวัวพร้อมกัน
- เนื้อจะมาถึงที่ย่างล่วงหน้าเพื่อลดเวลาการปรุงที่โต๊ะ
รายละเอียด
- สถานีมหาวิทยาลัยฮงอิก
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 16:00–22:00
- วันจันทร์
- —
- วันอังคาร
- 16:00–23:00
- วันพุธ
- 16:00–23:00
- วันพฤหัสบดี
- 16:00–23:00
- วันศุกร์
- 16:00–23:00
- วันเสาร์
- 16:00–23:00