Dangarae Bibim Guksu สาขาหลัก

เกี่ยวกับ

ร้านก๋วยเตี๋ยวที่เปิดมายาวนานในบุคชอน เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวงานเลี้ยงสดชื่น, บิบิมกุกซูเผ็ด, และหมูสามชั้นต้มที่นุ่ม.

ตั้งอยู่ริมลำธารซิมกกชอนในบุคชอนและหันหน้าไปทางโรงเรียนประถมวอนมี, Dangarae Bibim Guksu ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรกลางวันที่เงียบสงบในท้องถิ่นตั้งแต่ปี 2008 ห้องอาหารมีทั้งโต๊ะมาตรฐานและที่นั่งบนพื้นยกสูง, ล้อมรอบด้วยครัวแบบเปิดและการตกแต่งที่ใส่ใจในชุมชน เช่น การ์ดความคิดเห็นและปากกาที่ตั้งอยู่ข้างๆ เครื่องจ่ายผ้าเช็ดปาก. ทุกอย่างที่นี่ทำตามคำสั่ง, ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สะอาด: ปลาน anchovy จากซัมชอนโพ, สาหร่ายจากวันโด, และเกลือทะเลจากซีนัน. เนื่องจากครัวต้มก๋วยเตี๋ยวและตักน้ำซุปตามบัตรสั่ง, คำสั่งใช้เวลาห้าถึงสิบ นาที, แต่ผลลัพธ์นั้นรวดเร็ว. ก๋วยเตี๋ยวจานหลัก janchi guksu มาถึงร้อนจัดในน้ำซุป anchovy ที่ลึกซึ่งหลีกเลี่ยงความเค็มที่รุนแรงเพื่อความอร่อยที่สะดวกสบายและทำความสะอาดรสชาติ. สำหรับผู้ที่ชอบก๋วยเตี๋ยวเย็น, kal-bibim ใช้ somyeon แบบบางแทนที่ก๋วยเตี๋ยวแบบหนา, คลุกเคล้ากับซอสที่มีรสจัดและหวานน้อยที่ขับเคลื่อนด้วยน้ำส้มสายชู, พริกแดง, หอมแดงสด, และใบโหระพาเพียงใบเดียวด้านบนพร้อมกับไข่ต้ม. ผู้ที่มองหาความสะดวกสบายในวันที่ฝนตกมักจะเลือกก๋วยเตี๋ยว sujeonggwa ที่หนาแน่นของ sujeobi ที่ฉีกมือ (หรือ kaljebi ตามคำขอ), ต้มจนได้ความเคี้ยวที่สมดุลกับความเข้มข้นของน้ำซุปจากอาหารทะเล. กลยุทธ์ banchan มีระเบียบ. กิมจิ baechu ที่หมักอย่างรวดเร็วและสุกดีจัดการกับก๋วยเตี๋ยวร้อน, ขณะที่ baek-kimchi (กิมจิขาว) ที่กรอบตัดผ่านความเผ็ดของจานบิบิม. เพื่อให้ครบถ้วนกับชามที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง, ลูกค้าประจำจะจับคู่คำสั่งของพวกเขากับจานของ mul-mandu ที่นุ่มนิ่มหรือ bossam suyuk ของทางร้าน—หมูสามชั้นที่หั่นบางๆ, ชุ่มชื้นที่ไม่มีความมีกลิ่น. ไม่ว่าจะมาเยี่ยมเพื่อชามเดียวระหว่างการทำธุระหรือแบ่งชุดก๋วยเตี๋ยวและหมูต้ม, แขกจะพบว่า Dangarae มีความเสถียรอย่างน่าทึ่ง. จบด้วยการเดินเล่นหลังอาหารกลางวันอย่างง่ายๆ ตามริมฝั่งลำธารใกล้เคียง.