Dongne Suljib Kkachisan Branch

เกี่ยวกับ

ร้านอิซากายะที่อบอุ่นใกล้สถานี Kkachisan มีของว่างสำหรับดื่มหลากหลาย ตั้งแต่เสียบไม้ยากิโทริไปจนถึงสตูว์พาสต้าเนื้อหอย

ตั้งอยู่ในซอยที่เดินจากสถานี Kkachisan ไม่นาน Dongne Suljib เป็นอิซากายะในย่านที่เข้าถึงได้ง่าย ภายในมีแสงไฟระย้าอบอุ่นที่จับคู่กับโทนสีไม้และงานศิลปะบนผนังที่มีลายยิ้ม ในขณะที่ครัวเปิดทำให้บรรยากาศเต็มไปด้วยเสียงกระทะที่กำลังร้อนและกลิ่นหอมของเสียบไม้ย่าง บรรยากาศสร้างสมดุลที่ง่ายระหว่างสถานที่นัดเดทที่ไม่เป็นทางการและสถานที่ดื่มในคืนดึก โดยมีเวลาทำการยาวไปจนถึง 04:00 น. ก่อนที่จานหลักจะมาถึง เครื่องดื่มเริ่มต้นด้วยถ้วยอีดามาเมะอุ่นๆ และถั่วงอกที่ปรุงรส ซึ่งทั้งสองอย่างกรอบและปรุงรสเบาๆ เพื่อกระตุ้นต่อมรับรส เมนูมีความหลากหลาย ครอบคลุมมาตรฐานของผับญี่ปุ่น ผัด และพาสต้าแบบผสมผสาน เมนูที่ได้รับความนิยมคือพาสต้าเนื้อหอยนึ่ง (*modeum jogae pasta suljjim*) ซึ่งมีจานกว้างที่เต็มไปด้วยหอยแมลงภู่ หอย และหอยเชลล์ในน้ำซุปใสที่เต็มไปด้วยรสชาติของเปลือกหอยที่เข้มข้น ผู้รับประทานจะตักพาสต้าให้เข้ากับอาหารทะเล มักจะขูดจานให้แห้งเพื่อให้ได้ซุปทุกหยด สำหรับของว่างที่เบากว่า เสียบไม้ย่างบนเตาเปิดเป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้ จานรวมมีชิ้นเนื้อที่มีกลิ่นถ่าน เช่น สะโพกไก่ที่นุ่มพร้อมต้นหอมที่ไหม้เกรียม เม็ดแปะก๊วยย่าง หนังไก่กรอบ และกุ้งพันเบคอน เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มที่มีรสเผ็ดอย่าง *tzuran* และซอสถั่วเหลืองไข่แดงที่เข้มข้น ของเรียกน้ำย่อยเย็นมีเสน่ห์ของตัวเอง: *mozziri dofu* มาพร้อมกับทุยล์กรอบ ตักได้อย่างเรียบร้อยด้วยช้อนขนาดเล็กน่ารัก เมื่อความอยากเปลี่ยนไปสู่ความสบาย ออร์เดอร์มักจะเปลี่ยนไปเป็นเนื้อวัวผัดกับถั่วงอกหรือข้าวโพดชีสในกระทะที่โรยด้วยผงชีสที่เข้มข้น เมื่อจับคู่กับไฮบอลหวานที่เป็นเอกลักษณ์หรือเบียร์สดเย็นๆ Dongne Suljib มอบประสบการณ์อิซากายะที่ไม่โอ้อวดซึ่งทำให้คนท้องถิ่นกลับมาอีกครั้งในคืนที่ยาวนาน