Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเซ็ตมื้อแบบดั้งเดิมใน Seongbuk-dong ตั้งอยู่ใน hanok ที่มีสวน ปูดองซอสถั่วเหลืองเป็นจุดดึงดูดที่เกิดขึ้นซ้ำ และร้านอาหารนี้ได้รับการนำเสนอในรายการ SBS's “Mast

ใน Seongbuk, Juha Gakjan ทำให้มื้ออาหารรู้สึกเหมือนการหยุดพักจากเมือง วิธีการนี้เป็นส่วนหนึ่งของการต้อนรับ: hanok หลังคากระเบื้องแบบดั้งเดิม ต้นไม้ หินก้าว และสวนที่ได้รับการดูแลสร้างบรรยากาศที่ซ่อนตัวอยู่และมีอารมณ์ของลานก่อนที่คุณจะนั่งลง ภายใน เสาหินไม้และแสงไฟนุ่มนวลทำให้บรรยากาศอบอุ่นและไม่เร่งรีบ เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมผู้รับประทานอาหารจึงบรรยายว่ามันเป็นสถานที่สำหรับมื้ออาหารของครอบครัวและการรวมตัวกับผู้สูงอายุ แทนที่จะเป็นสถานที่สำหรับรีบผ่านจานด่วน จานที่ดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษคือ ganjang gejang ปูดองซอสถั่วเหลือง รายงานหนึ่งบรรยายว่ามันเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่พร้อมกับผักอ่อนและงาบนปู พร้อมกับบันชานเช่นนามุล กิมจิ และถั่วงอก ปูก็รวมอยู่ในเซ็ตพิเศษที่มาถึงเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารเกาหลีขนาดใหญ่แทนที่จะยืนอยู่คนเดียว สำหรับการเสิร์ฟที่กว้างขวางยิ่งขึ้น คอร์ส jeong 3-pum เสนอความรู้สึกที่ดีเกี่ยวกับความหลากหลายของครัว: ข้าวต้มฟักทอง สลัด โรลปลาหมึก สลัดแมงกะพรุนเย็น โรลกุ้งเย็น จับแช ขนมจีบหลากหลาย ต๊อกกัลบี และบอซัม ตามด้วยข้าวในหม้อหิน สตูว์ doenjang จานข้างเคียง และปลาทูย่าง รายงานแต่ละฉบับยังกล่าวถึง buchujeon ที่กรอบและ chewy และจับแชที่ปรุงรสได้ดี ขบวนของจานเล็กๆ ทำให้มื้ออาหารมีจังหวะ เคลื่อนจากของว่างเบาไปยังจานหลักที่มีเนื้อหนักและจบด้วยข้าวและสตูว์เต็มๆ มาที่นี่เพื่อปูถ้านั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ; เลือกคอร์สถ้าคุณต้องการประสบการณ์ hanjeongsik ที่กว้างขึ้น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด เสน่ห์ของ Juha Gakjan ขึ้นอยู่กับการจับคู่ของจานเกาหลีที่นำเสนออย่างพิถีพิถันกับลักษณะเงียบสงบของ hanok และสวนของมัน สภาพแวดล้อมเชิญชวนให้สนทนา ในขณะที่การสืบทอดจานทำให้มื้อกลางวันของครอบครัวหรือมื้อค่ำร่วมกันมีความรู้สึกพิเศษโดยไม่ต้องการการแสดงออกที่ยิ่งใหญ่