Jueun Gamjatang

เกี่ยวกับ

ร้านกัมจาทังที่มีชื่อเสียงสองชั้นในซงพา เสิร์ฟสตูว์กระดูกหมูที่เริ่มต้นด้วยน้ำซุปใสก่อนที่จะเคี่ยวลงเป็นซุปที่เข้มข้นและอร่อย

เดินเพียงไม่กี่นาทีจากสถานี Seokchon Gobun ในซงพา Jueun Gamjatang เปิดดำเนินการมานานสามทศวรรษ สร้างสถานะของตนในรายการต่างๆ ตั้งแต่ *Wednesday Food Talk* ไปจนถึง *Meogultende* ของซอง ชี-คยอง ร้านอาหารสองชั้นที่กว้างขวางเต็มไปด้วยลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ตอบสนองนักทานที่เดินเล่นจากทะเลสาบ Seokchon พร้อมกลุ่มคนในวันหยุดที่มารวมตัวกันที่หม้อร้อนร่วมกัน ครัวใช้กระดูกหลังหมูในประเทศเท่านั้น เสิร์ฟกัมจาทังที่มีชื่อเสียงในกระทะสแตนเลสที่วางอยู่บนแผ่นซิลิโคนที่โต๊ะ ไม่เหมือนกับแบบมาตรฐานที่มักจะมีน้ำซุปสีแดงเข้ม Jueun เสิร์ฟจานนี้บนฐานน้ำนมสีอ่อน ด้านบนมีชิ้นกระดูกขนาดใหญ่ ผักหัวไชเท้าตุ๋น (*ugeoji*) มันฝรั่งทั้งลูก กองผงเมล็ดงา และกลุ่มของน้ำซอสที่เข้มข้น ขณะที่หม้อเดือด นักทานจะละลายน้ำซอสลงในน้ำซุป ทำให้ซุปจากเบาและอร่อยกลายเป็นน้ำซุปที่มีรสเผ็ดซึ่งซึมซับเข้าไปในผัก แม้ขนาดเล็กที่สุดก็สามารถให้ชิ้นกระดูกใหญ่ได้ถึงแปดถึงเก้าชิ้น ตุ๋นจนเนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายด้วยตะเกียบ ข้างเคียงมีน้อยและมีจุดประสงค์: หอมแดงสดกรอบเสิร์ฟพร้อมซัมจังและ kkakdugi เปรี้ยวกรอบที่ตัดผ่านไขกระดูกหมู นักทานสามารถเพิ่มเส้นราเมนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดได้โดยตรง หรือจบมื้ออาหารด้วยการทำบกกึมบับด้วยน้ำซุปที่เหลืออยู่ที่โต๊ะ ผู้ที่มาคนเดียวควรทราบว่าชามซุปแก้แฮงค์ (*haejangguk*) จะเสิร์ฟเฉพาะในวันธรรมดาระหว่างเวลา 10:30 น. ถึง 16:00 น. ซึ่งหมายความว่าการบริการในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดจะเปลี่ยนไปเป็นหม้อกัมจาทังที่แชร์กัน โดยเปิดประตูตั้งแต่ 07:20 น. และปิดใกล้เที่ยงคืน ห้องอาหารที่สว่างไสวมีบรรยากาศสะอาดและไม่โอ้อวด โดยมีน้ำซุปกระดูกที่เคี่ยวช้าและหมูที่นุ่มเป็นจุดเด่น

เมนู

• Pork Bone Stew감자탕₩45,000
• Fried Rice볶음밥
• Hangover Soup해장국₩11,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

Seokchon Gobun Station

โทรศัพท์

02-413-3670

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

07:20–23:50

วันจันทร์

07:20–23:50

วันอังคาร

—

วันพุธ

07:20–23:50

วันพฤหัสบดี

07:20–23:50

วันศุกร์

07:20–23:50

วันเสาร์

07:20–23:50

07:20 - 23:50 (ปิดวันอังคาร)