Kkangdon

เกี่ยวกับ

สถานที่พิเศษสำหรับเนื้อหมูในย่านใกล้กับ Cheonho Naengmyeon Alley เสิร์ฟเนื้อหมูหลากหลายประเภท รวมถึง ddwittonggui และ makchang.

ตั้งอยู่ในซอยใกล้กับสถานี Cheonho—ห่างจากซอย naengmyeon ที่มีชื่อเสียงในเขตนี้—Kkangdon เป็นร้านย่างที่ไม่โอ้อวดซึ่งมุ่งเน้นไปที่เครื่องในหมูและเนื้อพิเศษ มันทำหน้าที่เป็นบาร์ท้องถิ่นที่ลูกค้าเดินเข้ามาหลังเลิกงาน นั่งรอบเตาย่างกลมที่กำลังเดือด และอยู่ต่อจนถึงเวลาปิดสิบโมงตลอดการต้อนรับจากเจ้าของที่เป็นมิตรที่กระตุ้นให้แขกใช้เวลาของพวกเขา ครัวมีความเชี่ยวชาญในเนื้อหมูที่ไม่ค่อยเห็นพร้อมกับเครื่องในย่าง จุดเด่นหลักคือ ddwittong-gui จานรวมของเนื้อหมูพิเศษที่จัดทำโดยเจ้าของ การจัดเรียงนี้โหลดเตาย่างด้วยเนื้อคอ (deolmisal), แก้ม (ppolsal), หนังแก้มหมู (ppol-kkeopdaegi), แก้มหมู (hangjeongsal), เนื้อที่ตัดเป็นชิ้นนุ่ม (gwanja), mungtigi-sal, และเนื้อจมูก (kotdeungsal) แม้จะมีความหลากหลายที่อุดมสมบูรณ์ แต่เนื้อที่ย่างขึ้นสะอาดและไม่มันมากอย่างน่าประหลาดใจ เสนอเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันตั้งแต่เคี้ยวเหนียวไปจนถึงกรอบอร่อย สำหรับแฟนเครื่องใน makchang (กระเพาะหมู) ก็เชื่อถือได้เช่นกัน เครื่องในย่างถูกทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ ปราศจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ กรอบที่ขอบในขณะที่ยังคงมีความยืดหยุ่นที่น่าพอใจ แม้ว่าซอส fermented makjang แบบคลาสสิกจะถูกละเว้นจากโต๊ะ แต่ครัวก็ชดเชยด้วยการจัดเตรียมข้างเคียงแบบโฮมสไตล์ที่สะท้อนถึงสัมผัสที่มีประสบการณ์ของเจ้าของ หม้อเดือดของ kimchi-jjigae เป็นการเพิ่มเติมที่จำเป็นบนโต๊ะ น้ำซุปที่คมชัดและเค็มช่วยตัดความมันของเนื้อและจับคู่ได้อย่างเป็นธรรมชาติกับขวด soju เย็นๆ Kkangdon มีขนาดกะทัดรัดและตรงไปตรงมา มอบภาพที่ตรงไปตรงมาของวัฒนธรรมบาร์บีคิวในกรุงโซลหลังเวลาทำการ เสนอเนื้อส่วนที่ไม่ค่อยใช้ที่เตรียมด้วยความเอาใจใส่อย่างแท้จริง.