Chamchiyeon Ilsan La Festa Main Branch

เกี่ยวกับ

สถานที่รับประทานอาหารปลาทูน่าที่มีคุณภาพใกล้กับ Ilsan Lafesta เสิร์ฟปลาทูน่าสีน้ำเงินที่ถูกละลายและบ่มอย่างเชี่ยวชาญพร้อมบริการเชฟแบบโอมาคาเสะ.

ดำเนินการใกล้กับเขต Lafesta ของ Goyang ตั้งแต่ปี 2019, Chamchiyeon เปลี่ยนแนวทางจากร้านปลาทูน่าที่สามารถรับประทานได้ไม่อั้นแบบทั่วไป แทนที่จะใช้ปลาที่แช่แข็งแข็งๆ ห้องครัวมุ่งเน้นไปที่เทคนิคการละลายและบ่มอย่างพิถีพิถันที่เน้นเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่สะอาดและเข้มข้น เมนูถูกจัดเรียงตามสัดส่วนของปลาทูน่าสีน้ำเงิน (*hon-maguro*) ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงงานเลี้ยงปลาทูน่าสีน้ำเงิน 100% ที่มาพร้อมกับสาเกฟรี การรับประทานอาหารที่เคาน์เตอร์ไม้กลางห้องให้บรรยากาศแบบโอมาคาเสะ โดยเชฟจะหั่นปลาตรงหน้าคุณ รักษาคุณภาพให้ไม่ลดลงในทุกการเติมอาหาร มื้ออาหารเริ่มต้นอย่างเงียบๆ ด้วยข้าวต้มเมล็ดงา, ซุปมิโสะ, และปลาทูน่านิกิริชิชิหนา ก่อนที่จะเข้าสู่ชิ้นส่วนที่มีค่า เริ่มต้นด้วย *baekgopsal* (ท้องปลาทูน่า) ที่ถูกตัดให้มีความหนาที่พอดีซึ่งให้ความกรอบโดยไม่เหนียว ตามด้วย *gamadoro* ที่มีมันมากจนสามารถลดความเผ็ดของวาซาบิสดได้อย่างง่ายดาย ชิ้นส่วนที่หายากทำให้ประสบการณ์นี้โดดเด่น: เนื้อที่ไม่มัน, เศษเนื้อ *galbisal* (เนื้อซี่โครง) และ *nunmitsal* (เนื้อใต้ตา) ที่มีธาตุเหล็กสูง ซึ่งเลียนแบบความกรอบของซาชิมิเนื้อดิบเมื่อจิ้มในน้ำมันงาและเกลือ ระหว่างคอร์ส เชฟจะเพิ่มความร้อนด้วยปลาทูน่าทาทากิที่ถูกย่างตรงเคาน์เตอร์ เสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้าตุ๋นและข้าวโพดชีสที่กำลังเดือด ห้องรับประทานอาหารมีการจัดที่นั่งเคาน์เตอร์ที่มีชีวิตชีวาและความเป็นส่วนตัวที่เงียบสงบ มีบูธหน้าต่างที่ถูกแบ่งด้วยจอและห้องด้านหลังสำหรับหกคนที่รองรับการรวมตัวที่เป็นกันเองและการรับประทานอาหารของบริษัท โต๊ะมีสาหร่าย, น้ำมันงา, และเกลือ แต่ปลาถูกบ่มอย่างระมัดระวังพอที่จะยืนอยู่ได้ด้วยตัวเอง ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Jeongbalsan เดินง่าย, Chamchiyeon มอบงานเลี้ยงปลาทูน่าที่อุดมสมบูรณ์และไม่เร่งรีบซึ่งความแม่นยำและเทคนิคมีความสำคัญเหนือปริมาณ.

เมนู

• Honmaguro Course혼마구로 코스
• Ilpum Tuna Course일품참치 코스
• Yeon Tuna Course연참치 코스
• 혼마구로 (1인)₩83,000
• 일품참치 (1인)₩62,000
• 연참치 (1인)₩47,000
• 월계관 준마이다이긴죠₩80,000
• 덴신유키 준마이긴죠₩89,000
• 준마이 750₩40,000
• 화요 25₩30,000
• 화요 41₩55,000
• Soju소주₩5,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

สถานี Jeongbalsan

โทรศัพท์

031-911-8987

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

—

วันจันทร์

16:00–23:00

วันอังคาร

16:00–23:00

วันพุธ

16:00–23:00

วันพฤหัสบดี

16:00–23:00

วันศุกร์

16:00–23:00

วันเสาร์

16:00–23:00

จันทร์-เสาร์ 16:00-24:00 (สั่งซื้อครั้งสุดท้าย 22:30). ปิดวันอาทิตย์.