เด็กฮวาจัง

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารจีนที่มีประวัติศาสตร์เปิดดำเนินการตั้งแต่ปี 1970 ใกล้มหาวิทยาลัยทงกุก เป็นที่รักสำหรับหมูทอดเปรี้ยวหวานกรอบและจาจังอูนิสับละเอียด.

ตั้งอยู่ในซอยหลังของจางชุงดงใกล้สถานีมหาวิทยาลัยทงกุก, เด็กฮวาจังได้ทำให้ฉากการรับประทานอาหารในย่านนี้มีความมั่นคงตั้งแต่ปี 1970 โดยตั้งอยู่ตรงข้ามกับซอยจ๊อกบอลที่มีชื่อเสียงในพื้นที่ ร้านอาหารจีนที่ไม่มีความหรูหรานี้แลกเปลี่ยนความทันสมัยกับความสะดวกสบายที่มีชีวิตชีวาของสถานที่เก่าแก่ ดึงดูดนักเรียนมหาวิทยาลัยทงกุก, พนักงานออฟฟิศในท้องถิ่น และนักทานเดี่ยวมายังโต๊ะลามิเนตของมัน. จานหลักที่ไม่มีข้อโต้แย้งในเมนูคือทังซูยุก เสิร์ฟในสไตล์ *บุมอก* โดยถูกเคลือบด้วยซอสเปรี้ยวหวานใสและมันเงา หมูทอดนี้หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปของการทอดที่มีซอสอยู่แล้ว โดยถูกห่อหุ้มด้วยแป้งบางกรอบที่ไม่มีความแข็งแรงที่ยากลำบาก ชิ้นหมูยังคงมีความกรอบที่เด่นชัดในขณะที่ให้ความนุ่มและรสชาติที่อร่อยโดยไม่มีความเหม็นของเกมเลย ความสมดุลนี้ทำให้แม้แต่ผู้ที่ชอบจิ้มซอสก็ยังต้องสั่งจานเพิ่มเติมหลังจากที่หมดจานกลางวัน. เส้นและข้าวมีรสชาติที่เรียบง่ายและมีความคิดถึงแทนที่จะมีการปรุงรสที่หนักหน่วง จาจังมยอนอูนิเด่นด้วยหมูสับละเอียดและผักหั่นเต๋าที่ถูกพับเข้าไปในซอสถั่วดำที่มีรสชาติอ่อนและอร่อยซึ่งเน้นความสมดุลที่สะอาดมากกว่าความหวานที่เหนียวหนึบ นักทานมักจะโรยด้วยผงพริกแดงระหว่างคำของหมูทอด สำหรับมื้อเดียวที่อิ่มหนำ ลูกค้าประจำหันไปที่เด็กฮวาเท็กบับ ข้าวในชามที่มีอาหารทะเลผสมมากมายเคลือบด้วยน้ำเกรวี่หนาและอร่อยที่กินเหมือนข้าวทะเลแบบดั้งเดิม. ระหว่างเมนูพิเศษกลางวันที่รวมชามเส้นคู่กับจานหมูขนาดเล็ก และการสั่งในตอนเย็นที่คู่กับช็อตของเออร์กัวโถว เด็กฮวาจังทำหน้าที่เป็นของเก่าที่เชื่อถือได้ของอาหารจีนแบบเกาหลีในโซล ที่จอดรถในซอยแคบมีจำกัดเพียงจุดเดียวที่มีการแข่งขันนอกหรือที่จอดรถที่ต้องจ่ายที่โบสถ์จางชุงดาน ทำให้การเดินจากสถานีรถไฟใต้ดินเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเข้าถึงจานที่ยั่งยืนของมัน.