Yangpro's Dakbokkeumtang & Naengsam

เกี่ยวกับ

สถานที่ในละแวกใกล้เคียงที่อบอุ่นในแกงซอที่ให้บริการไก่ตุ๋นเผ็ดในปริมาณมากและหมูสามชั้นแช่แข็งในราคาที่ไม่แพง

ตั้งอยู่ในเขตแกงซอใกล้สถานีอูจังซาน ร้าน Dakbokkeumtang & Naengsam ของ Yangpro ดำเนินการด้วยความอบอุ่นที่ไม่โอ้อวดของร้านในละแวกใกล้เคียงที่แท้จริง ดำเนินการโดยทีมงานสองคน เป็นร้านอิสระที่หลีกเลี่ยงความสวยงามของคาเฟ่ที่มีการตกแต่งอย่างประณีตเพื่อมอบปริมาณที่มากมายและไม่มีเรื่องยุ่งยากที่ออกแบบมาสำหรับการรวมตัวในตอนเย็นพร้อมเครื่องดื่ม ครัวเชื่อมโยงระหว่างไก่ตุ๋นและบาร์บีคิวเกาหลี โดยมีเมนูที่เน้นไปที่สตูว์ที่ตุ๋นช้าและเนื้อหมูสามชั้นแช่แข็งที่หั่นบาง ๆ (naengsam) โต๊ะมักจะรวมทั้งสองอย่าง: ขณะที่หมูสามชั้นกำลังย่างอยู่บนเตาเคียงข้างกับหน่อไม้ (gosari) ที่นุ่มนวล สัญลักษณ์ของ dakbokkeumtang ก็กำลังตุ๋นอยู่ในครัว สำหรับความลึกที่เข้มข้นและอร่อย gopdoritang จะจับคู่ไก่กับเครื่องในวัว หม้อจะเต็มไปด้วยไก่นุ่ม มันฝรั่ง ไข่ต้มทั้งฟอง และเส้นก๋วยเตี๋ยว garaetteok ที่เหนียวหนึบ ทั้งหมดจมอยู่ในน้ำซุปสีแดงที่เข้มข้น ผู้เข้าชมสามารถปรับระดับความเผ็ดให้สูงขึ้นไปจนถึงความเผ็ดร้อนของ Yeopgi Tteokbokki จากนั้นขยายซุปต่อไปด้วยการเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวแก้วกว้าง (dangmyeon) ประสบการณ์ที่โต๊ะเน้นหนักไปที่การต้อนรับที่เอื้อเฟื้อ การสั่งข้าวจะมาถึงในกองสูง (gobongbap) ที่ใหญ่พอจะแบ่งปันระหว่างสองคน พร้อมด้วยไข่ตุ๋นฟรี (gyeranjjim) บาร์บริการตนเองให้ผู้รับประทานสามารถผสมสลัดต้นหอมสด (pachae) หรือหยิบพริก Cheongyang และกระเทียมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความเผ็ดของสตูว์ เพราะสตูว์ทุกจานจะถูกปรุงล่วงหน้าในครัว—มักใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการสร้างน้ำซุปที่เข้มข้นและหนาเหมือนมันฝรั่ง—การจัดจังหวะจึงส่งเสริมให้ผู้รับประทานได้ลองชิม naengsam และข้างเคียงก่อน ด้วยโต๊ะที่เต็มไปด้วยผู้คนในตอนเย็นและเวลาทำการดึกจนถึง 1:00 น. ห้องอาหารที่อบอุ่นจะเต็มไปด้วยคนท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเป็นการดำเนินการที่เรียบง่ายโดยทีมงานสองคนที่บางครั้งปิดร้านเร็วเมื่อวัตถุดิบหมด การโทรไปข้างหน้าหรือสั่งซื้อเพื่อกลับบ้านจะช่วยให้คุณได้หม้อของหนึ่งในสตูว์ที่อร่อยที่สุดในเขตนี้