Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านย่างในโกยางที่มีชื่อเสียงเรื่องจานหมูและเนื้อที่ให้เยอะ พร้อมเบียร์สดและโซจูในราคาที่ไม่แพงอย่างเห็นได้ชัด

ตั้งอยู่หลังอาคารพาณิชย์ในเขตโรงเรียนกวดวิชา Hugok ของโกยาง Hugok Saeng-gogi ทำหน้าที่เป็นที่หลบภัยที่มั่นคงสำหรับลูกค้าประจำและครอบครัว แม้ว่าอาหารในย่านการศึกษานี้จะรู้สึกขาดแคลน แต่ร้านย่างที่เป็นมิตรนี้เติมเต็มช่องว่างด้วยจานใหญ่ การต้อนรับที่อบอุ่น และราคาน้ำดื่มที่ต่ำอย่างเหลือเชื่อ—เสิร์ฟโซจูและเบียร์ในราคาเพียง 2,900 วอน เมนูประกอบด้วยชุดรวมที่มีมูลค่าสูงของเนื้อและหมู ตัวเลือกที่ชื่นชอบคือจานหมู 600 กรัม ซึ่งมีชิ้นส่วนของซัมกยอบซัล (หมูสามชั้น), มกซัล (คอหมู), และฮังจองซัล (แก้มหมู) เสิร์ฟพร้อมชิ้นส่วนที่หมักหวาน จานเหล่านี้จะถูกย่างบนเตาเคียงกับข้าวโพดอ่อน, เห็ดหั่น, ไส้กรอก, และข้าวเหนียวที่นุ่มซึ่งซึมซับไขมันที่หลั่งออกมา ขนมขบเคี้ยว (บันชาน) ก็มีให้เลือกมากมาย โดยมีต้นหอมปรุงรส, กิมจิ, ถั่วงอก, หัวหอมดอง, และสลัดสด สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อ จานรวม 500 กรัมจะถูกย่างบนเตาถ่านร้อน รวมถึงซี่โครงที่นุ่มและปรุงรสหวาน ในประเพณีที่แปลกและเป็นที่รักของบ้านนี้ เนื้อที่ปรุงรสจะถูกเสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ตีญ่า ทำให้คำย่างกลายเป็นการห่อที่มีปฏิสัมพันธ์บนโต๊ะ นอกจากเนื้อแล้ว ครัวยังมีอาหารแบบบ้านที่ทำให้ครอบครัวกลับมาอีกครั้ง ซุปไข่ตุ๋น (gyeran-tang) จะมาพร้อมกับเกี๊ยวนุ่มภายใน ทำให้เป็นที่ชื่นชอบทันทีสำหรับเด็กๆ มื้ออาหารจะเปลี่ยนไปอย่างราบรื่นสู่หลักสูตรสุดท้าย: บิบิมนางมยอนรสเปรี้ยวที่เสิร์ฟเย็นคู่กับชิ้นเนื้อที่หมักอุ่น, ซุปเต้าหู้ (ugoeji doenjang jjigae) ที่มีผักแห้ง, และข้าวผัดกิมจิที่ต้องมีซึ่งขูดร้อนจากกระทะ พนักงานที่ต้อนรับและบริการที่เป็นมิตรกับเด็กทำให้บรรยากาศในร้านรู้สึกผ่อนคลายและสบายเหมือนอยู่ในห้องนั่งเล่น แสดงให้เห็นว่าร้านที่ไม่โอ้อวดในย่านนี้ต้องการเพียงถ่านที่ร้อนแรง การดูแลที่ใส่ใจ และความคุ้มค่า