Rok Galbi Seolleung Branch
록갈비 선릉점
เกี่ยวกับ
ร้านบาร์บีคิวที่มีชีวิตชีวาใกล้สถานี Seolleung เชี่ยวชาญด้านซี่โครงหมูที่ย่างล่วงหน้าเสิร์ฟพร้อมถุงมือผ้าฝ้ายและไวนิลเพื่อความสะดวกในการรับประทาน
ซ่อนตัวอยู่ในซอย Teheran-ro ใกล้สถานี Seolleung, Rokgalbi มีสองบทบาทที่ปรับให้เข้ากับจังหวะการทำงานของย่านกังนัม ในช่วงกลางวันร้านจะทำหน้าที่เป็นโรงอาหารที่ให้บริการอาหารชุดแบบบ้าน ๆ อย่าง baekban ที่มักจะมีหมูผัดซอสถั่วเหลือง (ganjang jaeyuk bokkeum) และกับข้าวหมุนเวียนที่เสิร์ฟภายในสองนาทีหลังนั่งลง แต่ในช่วงบ่ายแก่ ๆ ห้องอาหารจะเปลี่ยนบรรยากาศเป็นร้านซี่โครงย่างถ่านที่เต็มไปด้วยกลุ่มคนหลังเลิกงานและกลุ่มเพื่อนที่มาทานอาหารเย็นแบบสบาย ๆ ร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์นด้วยโทนสีดำสะอาดตา มีที่นั่งแบบกลองสำหรับเก็บเสื้อโค้ท และประตูหน้ากว้างที่เปิดออกได้ในวันที่อากาศดีเพื่อให้บรรยากาศเหมือนระเบียงกลางแจ้ง การบริการที่นี่มาพร้อมถุงมือผ้าฝ้ายหนาพร้อมซับไวนิล ซึ่งเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับการทานซี่โครงหมูที่มีเนื้อหนาและติดกระดูก (jjokgalbi) ซี่โครงจะถูกย่างล่วงหน้าจากครัวมาแล้ว ทำให้ต้องย่างบนถ่านไม้แข็งเพียง 2-3 นาทีเท่านั้นก่อนรับประทาน เมนูแบ่งเป็นซี่โครงหมูซอสถั่วเหลือง (yangnyeom) และซี่โครงหมูรสเผ็ด (maeun) ซอสถั่วเหลืองมีรสชาติกลมกล่อมและนุ่มนวล ช่วยให้เนื้อหมูนุ่มเป็นจุดเด่นโดยไม่หวานเกินไป ส่วนซี่โครงรสเผ็ดนั้นเผ็ดจัดจ้านจนควรสั่ง muk-sabal (เยลลี่ลูกโอ๊กในน้ำซุปเย็น) มาช่วยดับความร้อน ทุกคำสั่งบาร์บีคิวจะมาพร้อมไข่ตุ๋นฟู (gyeranjjim) หัวไชเท้าดอง และเค้กข้าวทรงกระบอกที่กรอบเมื่อย่างบนถ่าน ร้านไม่มีระฆังเรียกพนักงาน ทำให้บางครั้งต้องเรียกพนักงานด้วยสายตาในช่วงเวลาคนแน่น แต่เตาย่างที่ร้อนเร็ว น้ำเย็นขวดใหญ่ และปริมาณเนื้อที่มากพอ ทำให้ที่นี่เป็นที่พักพิงยามเย็นที่เชื่อถือได้สำหรับคนรักเนื้อที่ชอบทานแบบใช้มือ
เมนู
- Soy-marinated Pork Ribs₩19,000
- Spicy Pork Ribs₩19,000
- Cold Acorn Jelly Soup₩7,000
- Steamed Egg₩3,000
- 보통국수₩5,000
- Flying Fish Roe Rice Balls₩5,000
- Scorched Rice₩5,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- ไข่ตุ๋น (gyeran-jjim) และเค้กข้าวสำหรับย่างเสิร์ฟฟรี
- ซี่โครงย่างล่วงหน้าจากครัว ต้องย่างบนถ่านเพียง 2-3 นาที
- ซี่โครงรสเผ็ดมีความร้อนแรงมาก ควรสั่งซุปเยลลี่ลูกโอ๊กเย็น (muksabal) มาช่วยลดความเผ็ด
- ร้านไม่มีระฆังเรียกพนักงาน ต้องเรียกพนักงานด้วยสายตาโดยตรง
รายละเอียด
- สถานี Seolleung
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 16:00–23:00
- วันอังคาร
- 16:00–23:00
- วันพุธ
- 16:00–23:00
- วันพฤหัสบดี
- 16:00–23:00
- วันศุกร์
- 16:00–23:00
- วันเสาร์
- 16:00–23:00