ซกโชโคดารีจิม เกาหลีใต้

เกี่ยวกับ

สถานที่ในละแวกใกล้เคียงที่อบอุ่นใกล้สำนักงานเขตเกาหลีใต้เสิร์ฟปลาคอดต้มเค็มครึ่งแห้งกับผักกาดดองแห้งนุ่มและข้าวหุงในหม้อสดใหม่

ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบห่างจากซิฮึงแดโรเพียงไม่กี่ก้าวจากสถานีสำนักงานเขตเกาหลีใต้ ซกโชโคดารีจิมเชี่ยวชาญในการทำปลาคอดต้มเค็มครึ่งแห้งสไตล์จังหวัดกังวอน ห้องอาหารที่เรียบง่ายเต็มไปด้วยผู้ทำงานในสำนักงานใกล้เคียง ผู้เกษียณอายุในท้องถิ่น และนักทานเดี่ยวที่ถูกดึงดูดด้วยเมนูกลางวันที่ราคาไม่แพงและการทำอาหารแบบบ้านๆ การสั่งที่เด่นชัดคือ *ซิราเอจิ โคดารีจิม* (ปลาคอดต้มเค็มกับผักกาดดองแห้ง) เส้นใยที่นุ่มของ *ซิราเอจิ* จะซึมซับซอสสีแดงเข้มที่มีความหวานเล็กน้อยและรสเผ็ด ทำให้ปลาที่แห้งมีรสชาติที่ลึกซึ้ง ผู้ที่มาที่นี่มักจะจ่ายเพิ่มเพื่อให้มีผักกาดดองเป็นจุดเด่นของมื้ออาหาร เพื่อสร้างแต่ละคำ นักทานจะห่อชิ้นส่วนของปลาคอดต้มเค็ม ผักที่มีรสชาติ และถั่วงอกกรอบในแผ่นสาหร่ายแห้งที่ไม่มีรสชาติ ปลาจะใช้ซอสเป็นเครื่องปรุง ข้าวหุงในหม้อ *ซอทบับ* จะมาถึงที่โต๊ะร้อนๆ ทำให้ห้องอาหารมีกลิ่นหอมของธัญพืชที่คั่ว การตักข้าวฟูๆ เพื่อเสิร์ฟคู่กับปลาที่เข้มข้นจะทิ้งชั้นข้าวไหม้ติดอยู่ที่หม้อโลหะ การเทน้ำอุ่นลงบนเปลือกจะสร้าง *ซองนยอง* น้ำซุปข้าวคั่วที่อ่อนโยนซึ่งทำความสะอาดรสชาติหลังจากสตูว์เผ็ด สถานีบริการตนเองช่วยให้นักทานเติมข้างเคียงที่เรียบง่ายเช่นถั่วงอกปรุงรสและสลัดมาโครนี ห้องอาหารดำเนินการด้วยพนักงานน้อย ทำให้บริการอาจช้าลงในช่วงเวลาที่มีคนเยอะ การจองล่วงหน้าทางโทรศัพท์จึงเป็นเรื่องที่ชาญฉลาดสำหรับการเยี่ยมชมในช่วงกลางวัน ปิดทุกวันเสาร์ สถานที่ที่ไม่โดดเด่นนี้ตอบแทนผู้ที่มองหาอาหารที่อิ่มเอมและบรรเทาใจที่มีพื้นฐานจากปลา ผัก และข้าวร้อน