Juha Gakjan Suyuri Udongjib

เกี่ยวกับ

ร้านบุนชิกสบายๆ ในจางอันดงที่ให้บริการอุด้งสไตล์เกาหลีพร้อมเส้นที่นวดด้วยมือสดใหม่และน้ำซุปปลาแอนโชวี่ที่จดสิทธิบัตรแล้ว

ตั้งอยู่ตามถนนดาพซิมนีในทงแดมุน สาขาตรงของ Suyuri Udongjib ที่จางอันมอบความสะดวกสบายที่ตรงไปตรงมาของเคาน์เตอร์บุนชิกเกาหลีคลาสสิก ร้านนี้มีประวัติการทำเส้นนานสี่ทศวรรษ โดยมุ่งเน้นที่เส้นนวดสดใหม่ที่ทำในบ้านและน้ำซุปปลาแอนโชวี่ที่ต้มสดใหม่ทุกเช้า เป็นสถานที่ที่ไม่โอ้อวดและเหมาะสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันซึ่งมีคนทำงานในท้องถิ่น นักทานเดี่ยวในละแวก และนักเรียนแวะเวียนเข้ามาเพื่อรับประทานอาหารที่เชื่อถือได้และรวดเร็ว การดำเนินการทำงานตามจังหวะที่กำหนดเองทั้งหมด ลูกค้าจะต้องหยิบอุปกรณ์ของตนเอง รับคำสั่งจากครัวแบบเปิด และไปที่บาร์บริการตนเองเพื่อขอสิ่งของ นอกจากกิมจิและหัวไชเท้าดองสีเหลืองมาตรฐาน บาร์ยังมีหัวไชเท้าดองเผ็ดที่ปรุงรส (*muchim danmuji*) และก๊อกน้ำสำหรับน้ำซุปที่ให้บริการตนเองซึ่งมีต้นหอมสับและเกี๊ยวทอด โรสตี้คอร์นที—เสิร์ฟเย็นจัด—ให้ความสดชื่นก่อนที่อาหารจะมาถึง ชามเส้นเป็นจุดเด่นในเมนู อุด้งที่มีชื่อเสียงมีเส้นที่ยืดหยุ่นและนุ่มนวลจมอยู่ในน้ำซุปปลาแอนโชวี่ที่จดสิทธิบัตรซึ่งมีรสชาติกลมกล่อม ในขณะที่บิบิมกุกซูเผ็ดสามารถจับคู่กับเกี๊ยวนึ่งได้ จาจังมยอนแบบเก่าหุ้มเส้นด้วยซอสถั่วดำที่มันวาวและเข้มข้นซึ่งเต็มไปด้วยหัวหอมและผักหั่นเต๋า ให้ความสมดุลระหว่างหวานและเค็ม สำหรับจานแห้ง กิมบับที่ม้วนแน่นและหนาจะให้ความอิ่มหนำ และหมูทอดซูยู (*donkatsu*) จะมาถึงในชิ้นบางที่ถูกตีให้แบนในปริมาณที่มากและราดด้วยซอส ห้องรับประทานอาหารมีแสงสว่างสดใส เรียบง่าย และจัดระเบียบเพื่อความสะดวก มีที่นั่งเคาน์เตอร์เฉพาะสำหรับนักทานเดี่ยวควบคู่ไปกับโต๊ะกลางสำหรับกลุ่ม เปิดทำการวันจันทร์ถึงวันเสาร์ตั้งแต่ 09:00 น. ถึง 21:00 น.—โดยมีช่วงพักระหว่าง 15:00 น. ถึง 16:00 น. และการสั่งซื้อครั้งสุดท้ายที่ 20:30 น.—เติมเต็มช่องว่างในชีวิตประจำวันสำหรับน้ำซุปฟื้นฟู บริการรวดเร็ว และปริมาณอาหารหลักที่อิ่มหนำ