Ohara Restaurant Kyoto

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารญี่ปุ่นคัตสึที่อบอุ่นซ่อนอยู่ในบ้านโปดง ดำเนินการโดยคู่รักที่เสิร์ฟทงคัตสึหมูดำจากเจจูกรอบกรอบในบรรยากาศแบบเกียวโต

ซ่อนตัวอยู่ในซอยเงียบสงบในบ้านโปดงใกล้สถานีหนองฮยอน โอฮาระซิกดังเกียวโตให้ความรู้สึกเหมือนเป็นชิ้นส่วนที่ซ่อนเร้นของคันไซ มีเคาน์เตอร์กลางแจ้งอยู่ที่ทางเข้าเพื่อสั่งอาหารก่อนที่คุณจะก้าวเข้าไปในห้องรับประทานอาหารที่มีโทนไม้ซึ่งมีโปสเตอร์ญี่ปุ่นประดับอยู่ตามผนังและเสียงเพลงญี่ปุ่นเบาๆ ดังอยู่ในพื้นหลัง ดำเนินการโดยคู่สามีภรรยาโดยไม่มีพนักงานภายนอก ครัวทำอาหารทุกจานตามที่สั่ง โดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีต่อชุด เนื่องจากพื้นที่ที่คับแคบ จำนวนแขกจึงจำกัดที่สี่คนเท่านั้น สร้างจังหวะที่มุ่งเน้นและไม่เร่งรีบเหมาะสำหรับนักทานเดี่ยวและคู่รักที่เงียบสงบ จานหลักคือทงคัตสึหมูดำจากเจจูที่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังกรอบสีอ่อนที่ไม่มันเยิ้ม เนื้อหมูส่วนหลัง (*hirekatsu*) มีความชุ่มฉ่ำและหนา ขณะที่เนื้อหมูส่วนสัน (*deungsimkatsu*) ให้รสสัมผัสที่แน่นและน่าพอใจ แทนที่จะพึ่งพาซอสทงคัตสึที่หนักหน่วงเพียงอย่างเดียว ทางร้านแนะนำให้ใช้เกลือยูซุสีเหลืองอ่อนที่มีอยู่บนโต๊ะ ซึ่งช่วยตัดความเข้มข้นด้วยรสเปรี้ยวสดชื่น เมนูยังมีเมล็ดงาให้บดลงในซอสและเกล็ดกระเทียมกรอบ ซึ่งหลังนี้ใช้สำหรับคัตสึครีมเผ็ด—ทางเลือกที่หรูหราที่ถูกปกคลุมด้วยซอสครีมเข้มข้นที่มีความเผ็ดเล็กน้อย แต่ละถาดจะถูกจัดเรียงอย่างเรียบร้อยพร้อมข้าวสุก ซุปมิโสะ กิมจิ ผักดอง และเต้าหู้เนื้อนุ่มที่ราดด้วยน้ำสลัดยูซุเปรี้ยวที่ช่วยปรับรสชาติระหว่างคำทอด นอกเหนือจากชิ้นส่วนมาตรฐาน เมนูยังมีทงคัตสึชีสเข้มข้นและ *butamabushi* (ข้าวหมูรสเค็ม) รวมถึงชามอุด้งและแกง เมื่อมื้ออาหารเสร็จสิ้น แขกจะนำถาดของตนกลับไปที่หน้าต่างคืนเอง ทำให้ครัวที่ซ่อนอยู่แห่งนี้ยังคงสงบและมีระเบียบเหมือนที่พวกเขาพบเจอ

เมนู

• Tenderloin Katsu (Hire Katsu)안심돈카츠 (히레카츠)
• Sirloin Katsu등심돈카츠₩13,000
• 데미그라스 등심돈카츠(제주산흑돼지)₩15,000
• 크림돈카츠(제주산흑돼지)₩13,000
• 카레카츠우동(제주산흑돼지)₩14,000
• 제주산흑돼지 등심돈카츠(로스카츠)₩13,000
• 제주산흑돼지 안심돈카츠(히레카츠)₩13,000
• 제주산흑돼지 믹스돈카츠₩15,000
• 치즈크림돈카츠(제주산흑돼지)₩15,000
• 부타동(제주산흑돼지)₩12,000
• 부타마부시정식(제주산흑돼지)₩14,000
• 비프카레라이스₩11,000

รายละเอียด

สถานีใกล้ที่สุด

หนองฮยอน

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

—

วันจันทร์

11:00–21:00

วันอังคาร

11:00–21:00

วันพุธ

11:00–21:00

วันพฤหัสบดี

11:00–21:00

วันศุกร์

11:00–21:00

วันเสาร์

11:30–19:00

จันทร์-ศุกร์ 11:00-21:00 (พัก 14:45/15:00-17:00, สั่งครั้งสุดท้าย 13:30 & 19:45). เสาร์ 11:00/11:30-19:00 (สั่งครั้งสุดท้าย 17:45). ปิดวันอาทิตย์.