용삼식당
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารเรียบง่ายย่านชุงมูโร เสิร์ฟอาหารเกาหลีแบบบ้าน ๆ ที่กินแล้วอบอุ่นใจ
ห้องอาหารครึกครื้นด้วยเสียงฉ่าจากครัวเปิดที่ดังแผ่ว ๆ — หมูกำลังย่างบนถาดเหล็กเนื้อหนาลายไม้แบบที่เจ้าของสั่งทำพิเศษ Yongsam Sikdang เปิดกิจการในตรอก Gyodong ย่าน Jung-gu โดยเสิร์ฟแนงซัม (หมูแช่เย็น) และครองถิ่นนี้มานานจนลูกค้าประจำแห่กันเข้ามาหลังเลิกงานราวกับโรงอาหารบริษัท แต่บริษัทแห่งนี้เสิร์ฟหมูแม่พันธุ์เกาหลีอายุ 6 เดือนที่คัดสรรโดยผู้มีประสบการณ์ในฟาร์ม 25 ปี หั่นหนาพอให้ฉ่ำ แต่บางพอให้ขอบเกรียมกรอบได้ในเวลาไม่ถึงสามนาที สั่งเป็นชุดแล้วจะได้ครบทั้งกระบวนการ: หมูสามชั้นชิ้นโตและพาโดซัลลายหินอ่อน (แก้มหมู) พร้อมเมลโจริมในหม้อหินร้อน — เครื่องจิ้มหมักจากเพรียงหัวหอมที่รสชาติไม่เหมือนแบบคาว ๆ ของเชจูเลย พนักงานจะย่างรอบแรกให้ที่โต๊ะ พร้อมวางชองโดมีนารี เฟิร์น กิมจิ และเต้าหู้ลงไปด้วย เคล็ดลับตามโปสเตอร์บนผนังและคำแนะนำของลูกค้าประจำคือ บดเต้าหู้ย่างผสมกับเมลโจริม จิ้มเนื้อ แล้วห่อด้วยผัก มีซอสสูตรของร้าน 4 แบบเตรียมไว้ให้ — น้ำมันเม่นทะเล โคชูจังเติมน้ำผึ้งลูกแพร์จากนาจู พริกป่นผสมยูซุ และมายองเนสพริกเขียว เครื่องเคียงอย่างคิมบับจอน (แพนเค้กโรลข้าว) และแรปข้าวเหนียวสามสีเสิร์ฟมาพร้อมกัน ทั้งสองอย่างตั้งใจให้เอาไปย่างต่อ ภายในร้านตกแต่งสไตล์เรโทรผสมโมเดิร์น ดูสะอาดและปลอดควัน โต๊ะจัดห่างกันพอสำหรับการจองแบบครอบครัว จองผ่าน Catch Table หรือโทรไปก่อน — ช่วงสุดสัปดาห์โต๊ะเต็มตั้งแต่ 18:00 น. โดยเฉพาะวันศุกร์ถึงอาทิตย์ หากแวะมาระหว่าง 17:00–19:00 น. วันไหนก็ได้ จะได้ซุปกิมจิบะหมี่และหนังหมูรังผึ้งฟรีตามโปรโมชัน ร้านชดเชยค่าจอดรถ 3,000 วอนต่อโต๊ะสำหรับลานจอดรถใกล้เคียงทุกแห่ง ให้นำภาพป้ายลานจอดและป้ายทะเบียนรถมาแสดง รับเฉพาะบัตร ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ แต่สั่งผ่านแท็บเล็ตได้สะดวก แนะนำให้มาก่อนช่วงมื้อเย็นคนแน่น หรือเตรียมใจรอคิว
เมนู
- Pork Belly₩11,000
- Padosal (항정살/Jowl)₩15,000
- Kimbap Jeon
- Three-Color Tteok Wraps
- Salted Sea Squirt (Mullet Roe)
- Kimchi Noodle Soup₩6,000
- Yongsam Makchang (Pork Intestines)₩13,000
- Stone Plate Jjacaetchi₩6,000
- Kimchi Stew
- Stir-Fried Spicy Pork
- Gosari Soft Tofu Stew₩8,000
- Ttaeng Rice₩6,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- จองผ่าน CatchTable หรือโทร (053-721-6303) — สุดสัปดาห์โต๊ะเต็มตั้งแต่ 18:00 น. โดยเฉพาะวันศุกร์–อาทิตย์ที่คนแน่นเป็นพิเศษ
- แวะช่วง 17:00–19:00 น. เพื่อรับซุปกิมจิบะหมี่และหนังหมูรังผึ้งฟรีตามโปรโมชัน (บริการพิเศษ) ใช้ได้ทุกวันถึง 19:00 น.
- สั่งเมลโจริม (เพรียงหัวหอม) ก่อน บดเต้าหู้ย่างผสมลงไป แล้วค่อยจิ้มเนื้อ — ประสบการณ์ซิกเนเจอร์ของ Yongsam
- ที่จอดรถ: ใช้ลานจอดรถใกล้เคียงแห่งไหนก็ได้ นำภาพมาแสดงเพื่อรับเงินคืน 3,000 วอนต่อโต๊ะ (ใช้ไม่ได้กับเมนูพิเศษมื้อกลางวัน)
- ลองซอสสูตรของร้านให้ครบทั้ง 4 แบบ (น้ำมันเม่นทะเล โคชูจัง ยูซุผสมพริกป่น และพริกเขียว) — รสชาติจะต่างกันมากตามการจับคู่
รายละเอียด
- 대구역
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 16:00–22:00
- วันจันทร์
- 11:00–14:00
- วันอังคาร
- 11:00–14:00
- วันพุธ
- 11:00–14:00
- วันพฤหัสบดี
- 11:00–14:00
- วันศุกร์
- 11:00–14:00
- วันเสาร์
- 16:00–22:30