Segyeop Storage
세겹저장고
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในหมูสามชั้นที่สะอาดและกว้างขวางใน Mapo ตั้งอยู่ในบ้านฮันอกที่ทันสมัย เสิร์ฟซัมกยอบซัลและคอหมูแช่แข็งพร้อมซอสจิ้มที่ไม่เหมือนใคร
ตั้งอยู่ในซอยเงียบสงบในเขตอาหารยงกังดงของ Mapo, Segyeopjeojanggo ได้ปรับโฉมบ้านหมูสามชั้นแช่แข็งแบบย้อนยุค (*naengsam*) ภายในห้องที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฮันอกที่โปร่งสบาย เสาไม้ที่เปิดเผยและระยะห่างระหว่างโต๊ะที่กว้างขวางช่วยให้แตกต่างจากพื้นที่แคบที่เต็มไปด้วยควันซึ่งเป็นลักษณะทั่วไปของประเภทนี้ โดยนำเสนอสิ่งแวดล้อมการรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายและมีเสน่ห์ ครัวใช้หมูในประเทศ แช่แข็งและหั่นทั้งหมูสามชั้น (*samgyeopsal*) และคอหมู (*moksal*) อย่างแม่นยำ ชิ้นส่วนจะหนากว่าชนิดบางเล็กน้อย ทำให้มีความเคี้ยวที่น่าพอใจในขณะที่ปรุงอย่างรวดเร็วบนตะแกรงที่ปูด้วยฟอยล์ ผู้รับประทานโรยเนื้อที่กำลังสุกด้วยพริกไทยดำที่โต๊ะ คู่กับต้นหอมที่ปรุงรส สลัดแตงกวาโออิมูชิม (oi-muchim) และกิมจิ ข้างเคียงมีความสำคัญที่นี่ นอกจากถั่วงอกทั่วไปแล้ว ขนมขบเคี้ยวยังรวมถึงมันฝรั่งผัดซอยบาง (*gamja-chae*) ซึ่งจะมีขอบกรอบและมีรสชาติเมื่อถูกโยนลงบนฟอยล์ข้างไขมันหมูที่ละลาย ชามไข่ตุ๋น (gyeran-jjim) ที่นุ่มและร้อนจะถูกเสิร์ฟฟรีที่โต๊ะทุกโต๊ะเพื่อช่วยให้ลิ้นรู้สึกสดชื่นระหว่างรอบของหมูที่เข้มข้น สำหรับการจิ้ม ร้านอาหารมีซอส *segyeop-jang* ที่เป็นเอกลักษณ์—ซอสถั่วเหลืองเข้มหวานที่ออกแบบมาเพื่อหมักเนื้อก่อนที่จะนำไปย่าง ทำให้เกิดการคาราเมลอย่างนุ่มนวลเมื่อปรุง นอกเหนือจากหมู เมนูสนับสนุนยังเน้นไปที่อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่หนักแน่น โต๊ะมักจะมีการปรุงอาหารบนตะแกรงพร้อมกับหม้อที่เดือดพล่านของชองกุกจัง (cheonggukjang) ที่เต็มไปด้วยเต้าหู้หรือซุนดูบูจิเก (silken sundubu-jjigae) แม้ว่าชามเย็นของกิมจิมารีกุกซูแบบดงชิมิจะเสนอทางเลือกที่เย็นสบาย จบมื้ออาหารตามธรรมเนียมโดยการเรียกพาเช-บกกึมบับ เปลี่ยนต้นหอมที่เหลือและชิ้นหมูกรอบให้เป็นข้าวผัดที่อร่อยบนฟอยล์
เมนู
- Frozen Pork Belly₩16,000
- Pork Neck₩16,000
- Segyeop Sauce₩1,000
- Scallion Fried Rice₩4,000
- 김치섞어찌개₩9,000
- Cheonggukjang₩9,000
- Soybean Paste Stew₩9,000
- Soft Tofu Stew₩9,000
- Cold Kimchi Noodles₩8,000
- Spicy Mixed Noodles₩8,000
- Steamed Egg₩5,000
- 제육볶음 (점심메뉴)₩12,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- ไข่ตุ๋น (gyeranjjim) จะถูกเสิร์ฟฟรีพร้อมกับการสั่งซื้อของคุณ
- ลองจิ้มหมูในซอส Segyeop ที่เป็นเอกลักษณ์ก่อนที่จะย่าง แต่ระวังเพราะมันไหม้ง่าย
- จองล่วงหน้าผ่าน Naver Reservations เพื่อรักษาที่นั่ง
- มีที่จอดรถฟรีหนึ่งชั่วโมงที่ที่จอดรถสาธารณะยงกัง 1
รายละเอียด
- สถานี Mapo
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 11:00–22:00
- วันจันทร์
- 11:00–22:00
- วันอังคาร
- 11:00–22:00
- วันพุธ
- 11:00–22:00
- วันพฤหัสบดี
- 11:00–22:00
- วันศุกร์
- 11:00–22:00
- วันเสาร์
- 11:00–22:00