Gyeongdong Hanu Jeongyuk Sikdang

เกี่ยวกับ

ร้านบาร์บีคิวเกาหลีสไตล์เชฟที่กว้างขวางใกล้กับเจกิ-ดงและตลาดเกียงดง เป็นที่นิยมสำหรับซี่โครงหมูหมักที่มีขนาดใหญ่.

ตั้งอยู่ตามถนนโกซันจาโรระหว่างสถานีเจกิ-ดงและชองนยางนี, Gyeongdong Hanu ทำงานเป็นห้องอาหารสไตล์เชฟที่กว้างขวางซึ่งดึงดูดผู้คนในละแวกนี้อย่างชัดเจน. มีคิวยาวของผู้สูงอายุที่มาซื้อของในตลาดและครอบครัวท้องถิ่นที่มักจะต่อแถวหน้าประตู—เป็นเครื่องพิสูจน์ในท้องถิ่นถึงขนาดและราคาที่แข่งขันได้กับตลาดเกียงดง. ภายในมีการจัดวางแบบเปิดที่รองรับกลุ่มใหญ่ด้วยการเว้นระยะห่างระหว่างโต๊ะและเตาถ่านที่ส่องสว่าง. ข้างในตู้โชว์ด้านหน้าแสดงชิ้นเนื้อวัวในประเทศ—รวมถึงจานต่างๆ ของเนื้อวัวฮันอู 1++ (*deungsim*) และซี่โครง (*galbisal*) ที่มีรสชาติเนื้อวัวที่ลึกและชัดเจน—ห้องอาหารเล่าเรื่องราวที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย. มองข้ามเครื่องดูดควัน, และเกือบทุกโต๊ะกำลังย่าง *dwaeji-wang-galbi*. ซี่โครงหมูหมักขนาดใหญ่ 380 กรัมนี้มีความหนาและนุ่ม, สุกกรอบบนความร้อนจากถ่านที่ร้อนแรงในขณะที่พนักงานหมุนและตัดเนื้อในช่วงเวลาที่มีคนแน่น. ประสบการณ์การรับประทานอาหารเน้นหนักไปที่การจัดเรียงของจานข้างเคียงที่หลากหลายและบาร์บริการตัวเอง. โต๊ะโลหะเต็มไปด้วยหัวหอมที่หั่น, กิมจิ *geotjeori* สด, *dongchimi* หัวไชเท้าชุบเย็น, สลัด, ผักโขม, และถั่วงอก. ผู้รับประทานยังได้รับกระเพาะสด (*cheonyeop*) เป็นของว่างเริ่มต้นแบบดั้งเดิม. ระหว่างรอบของเนื้อย่าง, โต๊ะจะสมดุลรสชาติของน้ำหมักกับชามของ *doenjang-jjigae* ที่เดือดพร้อมกับข้าวสวย, หรือสั่ง *bibim-naengmyeon* เย็นที่ทำสดใหม่, คลุกเคล้าบางและเผ็ดเพื่อห่อรอบซี่โครงหมูที่ถูกย่าง. Gyeongdong Hanu รักษาความน่าสนใจให้ตรงไปตรงมา: ราคาช่างทำที่ซื่อสัตย์, ขนาดที่มากมาย, และพลังงานที่มีชีวิตชีวาเชื่อมโยงกับทางเดินตลาดดั้งเดิมของทงแดมุน.