Yakitori Shutsu
야키토리슈츠
เกี่ยวกับ
บาร์ยากิโทริญี่ปุ่นที่อบอุ่นใกล้สถานีซัมกักจี เสิร์ฟสกู๊ตไก่ที่เพิ่งลอกกระดูกออก เมนูหลายคอร์ส และเบียร์สดเย็นๆ
เพียงไม่กี่ก้าวจากสถานีซามาริจิไปยังถนนยงรีดันกิล จะพบกับยากิโทริซุยท์ บาร์ยากิโทริขนาดกะทัดรัดที่สร้างบรรยากาศคล้ายกับอิซากายะในตรอกซอกซอยของโตเกียว เก้าอี้ที่เคาน์เตอร์ล้อมรอบสถานีปิ้งย่างแบบเปิดโล่ง พร้อมที่นั่งหันหน้าไปทางหน้าต่างและที่นั่งระเบียงกลางแจ้ง แม้ว่าแขกที่สั่งเมนูหลายคอร์สจะต้องนั่งภายใน เมื่อถึงช่วงเวลาเร่งด่วน แขกที่เดินเข้ามามักจะถูกปฏิเสธที่นั่ง ดังนั้นการจองออนไลน์ผ่าน Catch Table หรือ Naver จึงเป็นสิ่งจำเป็น โดยจะมีการจำกัดเวลาโต๊ะสองชั่วโมงในช่วงเวลาที่มีผู้รอคอย จุดเด่นของเมนูคือยากิโทริโอมาคาเสะที่ทำจากไก่ที่หั่นสดใหม่ในแต่ละวัน ซึ่งแบ่งไก่ทั้งตัวออกเป็นชิ้นพิเศษที่ปิ้งบนถ่าน สกู๊ตจะถูกเสิร์ฟทีละไม้ เริ่มต้นด้วยดักอันซิม (อกไก่) ที่นุ่มเป็นพิเศษและปรุงสุกเบาๆ ก่อนที่จะไปที่กาซึมซัลชิโสะมะกิ—อกไก่ที่ห่อด้วยใบชิโสะหอมๆ ชิ้นที่มีรสชาติเข้มข้นตามมาด้วยเนื้อขาไก่ที่ชุ่มฉ่ำเคลือบด้วยซอสที่อร่อย ปีกบนและล่างกรอบ เนื้อไหล่ที่เหนียวแน่น หัวใจที่เด้งดึ๋ง และสกู๊ตที่ปรุงรสอย่างลึกซึ้งของกระดูกอ่อนและกระเพาะอาหาร ผู้รับประทานยังสามารถสร้างมื้ออาหารแบบอาลาคาร์ตผ่านรหัส QR โดยเลือกสกู๊ตเช่นหอยนางรมไก่ (ดักกุลซัล) และลูกชิ้นซุกุเนะที่อวบอ้วนเคลือบซอส นอกจากปิ้งย่างแล้ว อาหารหลักในครัวยังรวมถึงซุปซูจิโอดังที่อุดมไปด้วยเส้นและพาสต้าอูนิทรัฟเฟิลที่เข้มข้น ทุกคนต้องสั่งเครื่องดื่ม โดยเบียร์สดฟองของซันโทรี่พรีเมียมมอลต์เป็นมาตรฐานของทางร้าน พร้อมจานผักกะหล่ำดิบที่เย็นจัด รสชาติของเครื่องปรุงมีความเข้มข้นและซอสในหลายชิ้น ทำให้เข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นหรือสาเก แม้ว่าพื้นที่รับประทานจะคับแคบ แต่การบริการอาจช้าบ้าง และพื้นร้านที่มีสไตล์ดิบๆ สะท้อนถึงน้ำมันและถ่านจากการปิ้งย่างอย่างต่อเนื่อง ซุยท์มอบสถานที่ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสกู๊ตที่ต้องการชิ้นพิเศษสดใหม่จากบิ้นโชตัน
เมนู
- Yakitori Course₩28,000
- Tsukune (Chicken Meatball)₩9,000
- Suntory Draft Beer₩9,000
- Chicken Tenderloin Skewer₩7,000
- Chicken Breast with Shiso
- Chicken Thigh Skewer
- Chicken Heart Skewer₩6,000
- Chicken Skin Skewer₩7,000
- 날개₩7,000
- Chicken Neck Meat₩7,000
- Tail Meat₩6,500
- 대동맥₩6,500
เคล็ดลับท้องถิ่น
- จองล่วงหน้าผ่าน CatchTable หรือ Naver เพราะที่นั่งเต็มเร็วมาก
- มีนโยบายสั่งเครื่องดื่ม 1 แก้วต่อคน
- หากมีการรอคิวด้านนอก เวลารับประทานจะถูกจำกัดที่ 2 ชั่วโมง
- หลักสูตรยากิโทริโอมาคาเสะจะไม่เสิร์ฟที่ที่นั่งระเบียงกลางแจ้ง
รายละเอียด
- สถานีซัมกักจี
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 17:00–01:00
- วันจันทร์
- —
- วันอังคาร
- 17:00–01:00
- วันพุธ
- 17:00–01:00
- วันพฤหัสบดี
- 17:00–01:00
- วันศุกร์
- 17:00–01:00
- วันเสาร์
- 17:00–01:00