Hangeunban Bonjeom

เกี่ยวกับ

ร้านบาร์บีคิวที่กว้างขวางในซองนัม เสิร์ฟเนื้อวัว 900 กรัม เช่น เนื้อซี่โครงและเนื้อส่วนท้ายที่ย่างบนถ่าน

ตั้งอยู่ตามถนนดันชอนในย่านฮาดาอีวอนของซองนัม ร้าน Hangeunban Bonjeom ได้ชื่อมาจากหน่วยวัดของชำเก่า: *geun* และครึ่งหนึ่ง หรือ 900 กรัม นี่คือขนาดเสิร์ฟมาตรฐานที่สร้างประสบการณ์บาร์บีคิวที่เรียบง่ายและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการรวมตัวของคนหิวโหย มื้อค่ำกับครอบครัว และคืนที่ไม่เป็นทางการกับทีม เนื้อวัวเป็นจุดเด่น นำเข้าจากสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย ย่างบนถ่านร้อน จุดดึงดูดหลักคือ *saeng galbisal* (ซี่โครงเนื้อดิบ) และ *saeng salchisal* (เนื้อส่วนท้าย) มักสั่งเป็นจานรวม เนื้อ salchisal ที่นุ่มจะละลายอย่างรวดเร็วบนถ่าน ขณะที่ galbisal จะให้รสชาติอร่อยและเคี้ยวหนึบที่ทนต่อความร้อน สำหรับผู้ที่ชอบรสหวาน *yangnyeom galbisal* จะมีน้ำหมักที่สมดุล ขณะที่เนื้อ sirloin Wagyu ที่มีมันจะเป็นตัวเลือกพิเศษสำหรับจานครึ่งหรือสำรองเมื่อเนื้อชั้นดีหมด ห้องอาหารกว้างขวางและไม่โอ้อวด มีบาร์บริการตนเองที่มีผักสด เช่น ผักกาดกรอบ ใบชิโสะ หอมซอย สลัดกะหล่ำปลี และถั่วงอกปรุงรส ผู้ที่มาเป็นประจำจะผสมหอมซอยกับน้ำจิ้มซอสถั่วเหลืองของทางร้าน มักจะใส่พริกเชอริงยางซอยเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดชื่นและคมชัดกับเนื้อที่เข้มข้น โต๊ะยังมี *doenjang jjigae* ที่เดือดปุด ๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าว *yangpuni bap* ที่เสิร์ฟในอ่างอลูมิเนียมแบบดั้งเดิม เพื่อปิดมื้ออาหาร โต๊ะมักจะข้ามบะหมี่มาตรฐานไปที่ *kimchi son-sujebi* แป้งที่ฉีกมือจะถูกดึงให้บาง ลอยอยู่ในน้ำซุปกิมจิที่ทำจากน้ำ anchovy ที่ตัดผ่านความเข้มข้นของเนื้อวัวได้อย่างลงตัว ขณะที่ที่จอดรถที่อยู่หลังอาคารมีเพียงประมาณ 9 คัน ทำให้การจอดรถเป็นเรื่องที่ต้องใช้ความอดทนในช่วงเวลาที่มีคนเยอะ แต่ปริมาณเนื้อวัวย่างถ่านคุณภาพสูงทำให้ห้องอาหารรอบข้างเต็มอยู่เสมอ