Jangja Jeongyukjeom Sikdang
장자정육점식당
เกี่ยวกับ
ร้านบาร์บีคิวเกาหลีสไตล์ชำแหละที่ชื่นชอบในท้องถิ่นในกูรี เสิร์ฟหมูสามชั้นสดคุณภาพสูงในเตาย่างเหล็กหล่อแบบคลาสสิกในราคาที่เหมาะสม
ตั้งอยู่ในตรอกอิชางดงระหว่างสถานีกูรีและดงกูเรือง ร้านจางจา บัตเชอร์ เรสเตอรองต์ ดำเนินการด้วยความชัดเจนที่ไม่โอ้อวดของร้านอาหารในละแวกที่แท้จริง แม้จะมีห้องอาหารที่เรียบง่ายซึ่งมีโต๊ะสี่ที่นั่งประมาณแปดโต๊ะ แต่พื้นที่นี้มักจะเต็มตั้งแต่เจ็ดโมงเย็นในวันธรรมดา เต็มไปด้วยหมูย่าง เสียงแก้วโซจู และลูกค้าประจำในท้องถิ่น ร้านนี้ได้รับการกำหนดโดยรัฐบาลว่าเป็น "ร้านอาหารราคาดี" โดยหลีกเลี่ยงค่าธรรมเนียมการตั้งโต๊ะเพิ่มเติมที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหารสไตล์ชำแหละ ในขณะที่เสิร์ฟหมูในประเทศในปริมาณที่เหมาะสมอย่างน่าทึ่ง จุดเด่นของร้านคือหมูสามชั้นเพศเมียในประเทศที่ถูกหั่นสดโดยเจ้าของเป็นชิ้นหนาและอิ่มหนำ เสิร์ฟพร้อมหนังในสไตล์ *ogyeopsal* หมูดิบแสดงให้เห็นถึงกลิ่นหอมสะอาดและอัตราส่วนของเนื้อที่ lean กับไขมันที่อุดมสมบูรณ์ที่ยอดเยี่ยม การย่างบนเตาย่างเหล็กหล่อที่หนัก หมูจะกรอบด้านนอกในขณะที่ให้รสชาติที่ลึกและอร่อย แทนที่จะไล่ตามแนวโน้มการย่างสมัยใหม่ ประสบการณ์นี้จะนำเสนอรสชาติที่คุ้นเคยและอบอุ่นของการรับประทานหมูสามชั้นที่บ้าน เนื้อไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าการจุ่มลงในน้ำมันงาและเกลือ แต่การห่อด้วยผักกาดสดพร้อมกระเทียมดิบและพริกเชอองยางจะมอบความพึงพอใจแบบคลาสสิก พื้นที่เหล็กหล่อถูกใช้อย่างเต็มที่: กิมจิ ถั่วงอก และหัวหอมที่หั่นจะคาราเมลในไขมันหมูที่หลั่งออกมาพร้อมกับเนื้อ ทุกโต๊ะจะได้รับชามซุปถั่วเหลืองหมักที่ให้ความอบอุ่น—มักจะมีผักแห้ง—พร้อมกับต้นหอมซอยและข้างเคียงที่หมุนเวียน ลูกค้าสามารถย่างเนื้อคอที่มีมันแทรก (*mok-samgyeop*) หรือสั่งซุปเย็นในฤดูร้อนของ *yeolmu guksu* (บะหมี่กิมจิหัวไชเท้าหนุ่ม) ไม่ว่าจะเป็นการดำเนินการอย่างไร การข้ามข้าวผัดที่เสิร์ฟท้ายเป็นการมองข้ามที่สำคัญ สั่งในตอนท้าย ข้าวที่ปรุงรสไว้ล่วงหน้าจะถูกขูดข้ามพื้นผิวร้อน; การหั่นเศษหมูสามชั้นกรอบที่เหลือไว้จะช่วยปิดผนึกไขมันหมูที่รมควันเพื่อให้ได้รสชาติที่มีเนื้อสัมผัสที่อุดมสมบูรณ์
เมนู
- Fresh Pork Belly (200g)₩15,000
- Fried Rice₩2,000
- Pork Neck / Shoulder₩15,000
- Yukhoe, 200g₩30,000
- 생등심(200g)₩35,000
- 차돌박이(200g)₩25,000
- 항정살(200g)₩23,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- มาถึงก่อนเวลามื้อค่ำปกติ เพราะโต๊ะจะเต็มอย่างรวดเร็วด้วยคนท้องถิ่นและเวลารอคอยเป็นเรื่องปกติ
- สั่งหมูสามชั้นในประเทศและเก็บเนื้อบางส่วนไว้ผสมในข้าวผัดตอนท้าย
- ซุปถั่วเหลืองที่ให้ความอบอุ่นจะถูกจัดเตรียมให้แต่ละคน
รายละเอียด
- สถานีกูเรือง
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- —
- วันจันทร์
- 14:00–22:00
- วันอังคาร
- 14:00–22:00
- วันพุธ
- 14:00–22:00
- วันพฤหัสบดี
- 14:00–22:00
- วันศุกร์
- 14:00–22:00
- วันเสาร์
- 14:00–22:00