Jung Hwa Ru

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารจีนที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมายาวนานใกล้มหาวิทยาลัย Myongji ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องเกี๊ยวที่ทำสดใหม่และกานจาจังที่มีชื่อเสียง.

ในย่าน Namgajwa-dong ของ Seodaemun, Jung Hwa Ru รู้สึกน้อยกว่าร้านอาหารที่มีการตกแต่งอย่างประณีตและมากกว่าห้องอาหารจีนในละแวกที่มีจังหวะของตัวเอง ตั้งอยู่ตามถนนที่เงียบสงบในย่านที่อยู่อาศัย ร้านอาหารสไตล์ hwagyo แบบเก่านี้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการนั่งรับประทานอาหารหลายจานมากกว่าการเร่งรีบผ่านมื้ออาหาร ผู้เข้าชมคนหนึ่งบรรยายถึงการดำเนินงานโดยครอบครัว; อีกคนหนึ่งจำห้องนี้ได้ว่าเป็นจุดแวะพักที่น่ายินดีสำหรับเครื่องดื่มและมื้อเย็น. เมนูนี้เหมาะสำหรับการแบ่งปัน เริ่มต้นด้วยกานจาจัง: ส่วนผสมที่ถูกหั่นอย่างละเอียดและซอสที่ชุ่มชื้นเล็กน้อยกระจายไปทั่วเส้นก๋วยเตี๋ยว ขณะที่กลิ่นหอมจากกระทะที่อบอุ่นและรสชาติที่นุ่มนวลช่วยให้รสชาติไม่หนักเกินไป มันเป็นจานที่โดดเด่นสำหรับผู้ที่มาทานโดยเฉพาะเพื่อทดลองมัน สำหรับความสบายในแบบที่แตกต่าง เกี๊ยวทอดทำมือมีความกรอบด้านนอกและมีกลิ่นหอมที่มีความเผ็ดเล็กน้อย พวกมันใกล้เคียงกับเกี๊ยวแบบ pan-fried gyōza มากกว่าพัสดุที่มีน้ำมันมากเกินไป และเป็นเพื่อนที่ง่ายต่อการดื่ม. จัมppong นำเสนอรสชาติที่อบอุ่นและกระตุ้นมากขึ้น ชามที่ผู้เข้าชมบรรยายมีปูและผักในน้ำซุปที่มันเล็กน้อยและเผ็ด พร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มมากมาย—ให้ความสบายมากกว่าความร้อนที่ลงโทษ หากคุณชอบจานหลากหลาย หมูห้าส่วนที่หั่นบางๆ จะเสิร์ฟพร้อมแตงกวาและเจลาตินที่แน่น; เนื้อมีความนุ่มและรสชาติสะอาด โดยมีกระเทียมและน้ำมันพริกอยู่ในพื้นหลัง ในทางตรงกันข้าม ไก่เผ็ดจะถูกเคลือบด้วยซอสที่ชุ่มชื้นและมีรสชาติอร่อย โดยมีลักษณะของ doubanjiang ที่ชัดเจนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ติดอยู่. แม้แต่รายละเอียดบนโต๊ะก็เข้ากับบรรยากาศที่ไม่โอ้อวด: ผู้รีวิวคนหนึ่งกล่าวถึงกิมจิหัวไชเท้าทำเองที่มีรสเผ็ดและสดชื่นข้างๆ ผักดองทั่วไป เสน่ห์ของ Jung Hwa Ru อยู่ที่ความแตกต่างเหล่านี้—บรรยากาศที่เงียบสงบ, อาหารจีนที่คุ้นเคย, และจานบางจานที่มีลักษณะเฉพาะ มาที่นี่เพื่อกานจาจัง เพิ่มเกี๊ยวหรือจัมppong และให้มื้ออาหารดำเนินไปอย่างไม่เร่งรีบ.