จังซูจิบ

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารชั้นใต้ดินในยออีโดที่มีชื่อเสียงในหมู่พนักงานออฟฟิศท้องถิ่นสำหรับกิมจิในประเทศที่หมักนาน หม้อไฟสตูว์ และสามชั้นหมูหนา

ตั้งอยู่ในอาคารพาณิชย์เก่าใกล้สถานี National Assembly, Jangsujip ตอบโจทย์ชีวิตประจำวันของพนักงานออฟฟิศยองดึงโป ด้วยที่นั่งแคบ บริการรวดเร็ว และครัวเปิด ห้องรับประทานอาหารชั้นใต้ดินจึงเต็มอย่างรวดเร็วในช่วงมื้อกลางวันและช่วงหลังเลิกงานที่เต็มไปด้วยขวดโซจูสีเขียว รากฐานของร้านอยู่ที่กิมจิที่ทำเองในร้านโดยใช้กะหล่ำปลีและผงพริกในประเทศเท่านั้น ไม่ใช้ของนำเข้า หนึ่งในเมนูเด่นคือกิมจิหมักนานถึงสามปีที่ให้รสเปรี้ยวลึก คมชัด และสดชื่น เมื่อสั่งสามชั้นหมูพื้นเมืองหนา (tojong dwaeji samgyeopsal) ชิ้นเนื้อจะย่างบนเตาพร้อมกิมจิหมักนาน ถั่วงอก และโกรซารี (เฟิร์น) ไขมันหมูที่เข้มข้นจะละลายทอดผัก ทำให้รสชาติตัดกับความมันได้ดี โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับเครื่องเคียงอย่างใบงาเค็มและหัวไชเท้าฉีกเผ็ด ในช่วงมื้อกลางวัน ลูกค้าจะนิยมสตูว์กิมจิหมูพื้นเมือง (tojong dwaeji kimchi jeongol) ที่เสิร์ฟในหม้อหินเดือด สตูว์นี้ต้มเนื้อหมูพื้นเมืองนุ่มๆ กับถั่วงอกและกิมจิของร้าน ทำให้ได้ซุปที่เบาและรสชาติจัดจ้านไม่เลี่ยน ลูกค้าสามารถสั่งทานกับข้าวธรรมดาหรืออัปเกรดเป็นข้าวหม้อหินร้อน (dolsotbap) ที่เมล็ดข้าวจะเงางามและมีพิธีกรรมการขูดข้าวเกรียม nu-rung-ji ทานกับกิมจิใบมัสตาร์ดหมัก (gat-kimchi) ไข่ตุ๋น (gyeranjjim) ที่นุ่มตรงกลางเสิร์ฟพร้อมช้อนใหญ่ให้คนและปรุงต่อที่โต๊ะก็เป็นอีกเมนูยอดนิยม ร้านเปิดทำการเฉพาะวันธรรมดา Jangsujip มอบความสบายใจแบบเกาหลีที่รสชาติเข้มข้นสำหรับคนทำงานหนัก