Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมใน Noryangjin เสิร์ฟสตูว์แบบโฮมสไตล์, จานปลาย่าง, และผัดต่างๆ พร้อมกับไข่ม้วนที่มีชื่อเสียง.

ใน Noryangjin, Juha Gakjan ทำให้เห็นถึงความน่าสนใจของมื้ออาหารเกาหลีในชีวิตประจำวัน: การจัดเรียงของข้างเคียงที่เข้ากับข้าว, สตูว์หรือการตุ๋นที่เดือดปุดๆ, และบางอย่างที่กำลังสุกจากกระทะ. เมนูมีตั้งแต่ doenjang jjigae, cheonggukjang และสตูว์เต้าหู้เนื้อนุ่มไปจนถึง kimchi jjigae, หมูเผ็ด, ปลาทรายทอดและซูเจบีมันฝรั่ง. มันเป็นประเภทของรายการที่ทำให้การเลือกเพียงจานเดียวเป็นความท้าทาย. การตุ๋นปลาทรายเป็นจานเด่นสำหรับผู้ที่ชอบปลา; การเยี่ยมชมครั้งหนึ่งได้จับคู่กับหมูเผ็ด, ทำให้จานตุ๋นมีความสมดุลกับจานโปรดที่ปรุงในกระทะ. นักชิมคนอื่นๆ ชี้ไปที่ kimchi jjigae และไข่ม้วนว่าเป็นการรวมกันที่ชนะ. สตูว์ถูกอธิบายว่ามีความเอื้อเฟื้อ, มีหมูและเต้าหู้มากมาย, ขณะที่การรวมผักในไข่ม้วนทำให้แต่ละชิ้นมีความหลากหลายของเนื้อสัมผัส. ข้างเคียงประจำวันก็สำคัญเช่นกัน: ถั่วงอกปรุงรส, กิมจิ, ซุปสาหร่าย และ, ในการเยี่ยมชมครั้งหนึ่ง, เต้าหู้ตุ๋นที่น่าจดจำเป็นพิเศษ. ทั้งหมดนี้ทำให้มื้ออาหารรู้สึกสมบูรณ์แทนที่จะเป็นเพียงจานหลักเดียวที่เสิร์ฟบนโต๊ะ. บรรยากาศเป็นแบบไม่ปรุงแต่งและใช้งานได้จริง, มีความรู้สึกแบบเก่าของร้านอาหารเกาหลีในละแวก. บล็อกเกอร์อธิบายถึงป้ายสีเหลืองบนถนนข้างเคียงและภายในที่แบ่งออกเป็นห้องเล็กๆ, รวมถึงโต๊ะที่เหมาะสำหรับกลุ่ม. มันยังดูสะดวกสบายสำหรับมื้ออาหารคนเดียว. ชาอุ่นๆ ที่มีกลิ่นถั่วได้ถูกเสิร์ฟให้กับแขกที่มาถึง, เป็นสัมผัสที่ต้อนรับเล็กน้อยที่นักท่องเที่ยวคนหนึ่งได้สังเกต. สำหรับโต๊ะที่มีความอยากอาหารหลากหลาย, ความน่าสนใจชัดเจนเป็นพิเศษ: คนหนึ่งสามารถสั่งปลาในขณะที่อีกคนสั่งหมู, และสตูว์และข้างเคียงในเมนูให้ทุกคนมีตัวเลือกที่คุ้นเคย. Juha Gakjan ไม่ได้เน้นที่พิธีกรรมมากนัก แต่เป็นความสุขของการจัดเรียงอาหารเกาหลีที่หลากหลาย—kimchi jjigae กับไข่ม้วน, หรือหมูเผ็ดข้างๆ การตุ๋นปลาทราย, พร้อมกับบันชานที่อยู่ในระยะที่เอื้อมถึง.